Konserverad gurka med ketchup

Konserverade gurkor med ketchup chili

Vid första anblicken verkar tanken på att bevara gurkor med ketchup absurt, men det visar sig väldigt gott. För att stänga fyra liter burkar gurkor behöver vi sådana ingredienser:

• 
  gurkor
• 
  sötpeppar ärter - 32 stycken (eller 16 svarta ärter)
• 
  löv av svart vinbär - 12-16 stycken
• 
  pepparrot rot - 8-12 stycken
• 
  fjällblad - 4-8 delar
• 
  senapspulver - 2 teskedar
• 
  dill greener

• 
  vatten - 5 glas
• 
  ketchup chili - 1 pack (200 gram)
• 
  socker - 1 glas
• 
  ättika - 1 glas
• 
  salt - 2 matskedar (med en liten bild)

För konservering är bättre att välja smågurkor. I extrema fall kan du klippa dem i flera delar före konservering. Gurka noga min. På botten av de beredda burkarna lägger du upp doftande eller svartpeppar, löklöv, torra senap, dillgrönsaker, pepparrotcirklar och lövblad. I ingrediensförteckningen ges beloppet på grundval av fyra banker, så att kvartalet kommer att gå från ett visst belopp. Sprid kryddorna, fyll i burkarna med gurkor.

Nu förbereder vi fyllningen. Vatten hälls i en kastrull, tillsätt vinäger, ketchup, salt och socker. Koka upp och häll i bankerna. Om hällen inte räcker, kan du lägga till vanligt kokande vatten till burkarna (endast i det här fallet är det viktigt att försäkra sig om att förhållandet mellan häll och kokande vatten är lika). Sterilisera burkarna på låg värme i tio minuter efter kokande vatten och rulla sedan.

Marinerad gurkor med ketchup

De betade gurkorna kokta enligt detta recept visar sig vara måttligt söta, måttligt salta, måttligt skarpa, täta och knackiga. Det perfekta mellanmålet! För att förbereda fyra liter burkar gurkor behöver vi:

• 
  gurkor
  "Bouquet" av grönska för konservering
• 
  vitlök - 12-20 dentiklar
• 
  sötpeppar

• 
  vatten - 3 liter
• 
  ättika - 200 ml
• 
  socker - 1 glas
• 
  ketchup chili - 6 matskedar
• 
  salt - 2 matskedar (med en bild)

Banker tvättade noggrant, på botten spredde vi grönafrån "buketten" (dill, körsbärslöv, vinbär, pepparrot, etc.). Gurkor är mina, klippa av spetsarna och tätt placerade i burkar. I varje burk sätter vi 3-5 skalade vitlöksklyftor och flera ärter av sötpeppar.

Vatten koka, häll kokande vatten på gurkoroch lämna i fem minuter. Därefter dränerar vattnet från burkarna tillbaka i pannan, tillsättes ytterligare 100 ml och kokas igen. Häll gurkorna igen med kokande vatten i fem minuter. Häll vattnet i en kastrull (volymen ska vara lika med tre liter, om så behövs kan du hälla eller tillsätt lite vatten).

Lägg till vatten vinäger, ketchup, salt, socker,Låt marinaden koka och fyll dem med gurkor. Banker med gurkor sätter i en stor kastrull med varmt vatten, låt vattnet koka och sterilisera i tio minuter. Sedan rullar vi upp burkarna med sterila lock, vänd dem och lägg dem tills de svalnar helt. På en dag lägger vi bort den för lagring.

Bon appetit!