Crispy gurkor för vintern: syltad, saltad, utan ättika och sterilisering. Recept av gurkor för vintern

innehåll

Crispy gurkor för vintern - ett klassiskt recept på betning (med foto)

Juicy krispiga gurkor kommer alltid att kommadomstol "vid festivalen och andra högtidliga händelser. För skörd är det nödvändigt att välja frukter av liten storlek, som tidigare blötlägger dem i kallt vatten i flera timmar. I det klassiska receptet finns pepparrotblad, som ger produkten den aptitretande kakan och unik skarp smak.

Vi fyller upp ingredienser enligt receptet av krispiga gurkor (för två 3-litersburkar):

• 
  gurka - 3 kg


• 
  med dill paraplyer


• 
  pepparrot, vinbär, körsbärsblad


• 
  vitlök - 6 tänder


• 
  lövblad


• 
  kryddnejlika


• 
  senap i bönor


• 
  persilja


• 
  ättika 9% - 10 msk.


• 
  socker - 12 matskedar.


• 
  salt - 6 matskedar.

Steg-för-steg beskrivning av skörden av krispiga gurkor för vintern:

1. 
   Vi tvättar noga burkarna och koka locken. I en ren behållare sätta blad av pepparrot, currants och körsbär, liksom blomställningar av dill. Grönsakerna kommer att göra frukterna krispiga, och vitlök och senap kommer att skärpa.


2. 
   Gurkor sätta i burkar på toppen och häll varmt vatten. Vi lägger undan några timmar.


3. 
   Låt oss börja förbereda marinaden. I en stor kastrull dränerar du vätskan från burkarna och kokar. Tillsätt salt (3 msk) och socker (6 matskedar) - per en 3-liters burk.


4. 
   För man kan ta: lila blad 3 st., senapsfrön 10 st, kryddnejlika 5 st, svartpeppar är 5 st, finhackad vitlök 3 gräslök. Varm marinade bör hällas i en kruka, och sedan tillsätt vinäger - 5 matskedar.


5. 
   Det återstår att rulla upp locken och vända burkarna upp och ner. När det är helt nedkylt, överförs spridda gurkor till en permanent förvaringsplats - i källaren eller pantry.

På vintern kommer sådana doftande gurkor att vara ett utmärkt komplement till kokta potatisar.

Crispy gurkor för vintern med vodka - ett enkelt recept

Hemma kan du göra mycket avvälsmakande och användbara arbetsstycken. Och hur många recept för gurkor är kända - tillräckligt med burkar! Försök att förbereda krusiga gurkor för vintern med tillsats av vodka. En sådan intressant kombination kommer att ge ett mellanmålspik och en unik smak. Allt genialt är enkelt!

Nödvändiga ingredienser för bevarande av krispig gurka med vodka:

• 
  gurkor av liten storlek


• 
  vodka - 50 ml.


• 
  salt - 100 gr.


• 
  Hot peppar - 1 st.


• 
  pepparrot, ek, körsbärsblad


• 
  dill


• 
  pepparrot rot - 1 st.


• 
  vitlök - 4 tänder


• 
  vatten 1,5 liter

Steg-för-steg instruktion av receptet av krispiga gurkor med vodka:

1. 
   Frukt tvättas och blötläggs i kallt vatten.


2. 
   I de beredda burkarna sätter vi löv, dill, vitlök, krossad pepparrot och sedan gurka. Tillsätt salt.


3. 
   Fyll med kallt vatten och täcka med lock. Nu måste gurkor göras, för vilka vi sätter dem i två dagar i ett varmt mörkt rum.


4. 
   All den resulterande saltlösningen dräneras i en stor kastrull och kokas. I varje burk lägger vi till vodka och häll sedan hett saltlösning.


5. 
   Vi rullar upp, vrider krukorna upp och ner i en varm filt. Ett par dagar senare skickar vi våra solnedgångar på skaffelens hyllor.

Marinerad krispig gurka med ketchup i en liter burk - recept på skörd för vintern

Recept för syltade gurkor med ketchup för mångablev en riktig upptäckt. Konserverade gurkor i sig visar sig vara otroligt gott och knäckt, och om du lägger till chili i ketchup kommer resultatet att överträffa alla förväntningar. Sharp ketchup kommer att ge en pittorisk anteckning av spiciness och kryddor, med vilka frukterna bokstavligen blötläggs. Detta recept är utformat för 5 liter burkar, så på vintern kommer du att ha ett lager av denna läckra gurka mellanmål.

Förteckning över beståndsdelar enligt receptet av syltade öronplanter:

• 
  gurkor - bäst av alla små orkidéer


• 
  socker - 1 glas


• 
  ketchup "Chile" - 8 objekt av l.


• 
  salt - 2 msk.


• 
  ättika 9% - 1 glas


• 
  vatten - 7 glas

Per 1 liter burk:

• 
  dill - 3 blomställningar


• 
  svartpeppar - 15 st.


• 
  kryddnejlika - 5 st.


• 
  peppar doftande - 5 st.

Steg-för-steg instruktion för att förbereda marinerade krispiga gurka med ketchup:

1. 
   Före skörden ska frukterna blötläggas i kallt vatten i en halvtimme. Medan det är dags, förbereder vi bankerna - tvätta noga min bakpulver, skölj den.


2. 
   Vi börjar laga marinaden: i en kastrull koka vatten, tillsätt sedan socker, salt, ketchup och ättika. Alla komponenter är blandade.


3. 
   I varje burk sprinkar vi paprikor (1 pea doftande och 3 - svartpeppar), en kryddnejlika. Vi lägger gurkor och fyller dem med marinaden. Bankerna steriliseras i 10 minuter.


4. 
   Vi rullar upp locken, vrider burkarna upp och ner och täcker dem med en varm handduk eller filt. Efter kylning överför vi vridningarna till skaffelens hyllor.

Crispy gurkor för vintern med citronsyra - ett enkelt recept utan vinäger

Många hemmafru föredrar att bevara gurkorför vintern med citronsyra, utan tillsats av ättika. Dessutom kräver detta recept inte ytterligare pastörisering av burkar med preforms. Gurkor är läckra, krispiga och senap ger dem lite styrka och en märklig smak. Var noga med att notera detta enkla och läckra recept (mängden kryddor beräknas för en 1,5-liters burk).

Ingredienser för skörd för vintergurkor med citronsyra

• 
  färska gurkor


• 
  dill - grenar med paraplyer, skuren i delar


• 
  Senapsfrön - 0,5 tsk.


• 
  vitlök - 3 - 4 tänder, skuren i tallrikar


• 
  peppar doftande ärter - 4 st.


• 
  svarta och vita paprika ärtor (blandning) - ½ tsk.


• 
  lövblad


• 
  salt


• 
  citronsyra

Steg-för-steg recept för krispig gurka med citronsyra för vintern

1. 
   Färsk gurkor suga i ett par timmar i kallt vatten.


2. 
   Skölj sedan noggrant frukterna och skära av "svansarna".


3. 
   Burkar och lock för konservering bör steriliseras.


4. 
   I varje burk sätter vi kryddor på receptet - dill, lövblad, vitlök, paprika, en blandning av svarta och vita paprikor, senapsfrön.


5. 
   Frukt läggs i burkar tätare och hälls sedan med kokande vatten till toppen och lämnar i 15 minuter. För att undvika att glas slickar, häll kokande vatten över en matsked placerad i en kruka.


6. 
   Med varje behållare av vatten behöver du smälta i en stor kastrull och på detta sätt förbereda saltlösningen. För 1 liter av en dränerad vätska tar vi: ett grovt slipningssalt - 2 msk. och socker - 2 matskedar.


7. 
   Koksalt koka i 1 - 2 minuter, utan att glömma bort skummet. Fyll gurkor i burkar, i vilka vi somnar 1 tsk. citronsyra.


8. 
   Bankerna rullar, vänd upp och ner och låt svalna under en varm filt. Gurkor görs krispiga och doftande.

Crispy gurkor för vintern utan sterilisering - det ursprungliga receptet

Förutom traditionella ingredienser, detta receptkommer selleri, ger en trevlig specifik smak. Krusiga och goda frukter erhålls utan sterilisering - det sparar mycket tid för konservering.

Förteckning över kakade ingredienser utan sterilisering för vintern

• 
  gurka - 0,5 kg


• 
  pepparrotblad - 1 st.


• 
  dill - 1 paraply


• 
  selleri - 2 gröna stammar


• 
  körsbärsblad - 3 st.


• 
  svart pepparkorn - 3 st.


• 
  vitlök - 3 tänder


• 
  salt - 30 g.


• 
  socker - 20 gr.


• 
  vinäger 9% - 40 ml

Steg-för-steg-instruktion av receptet för konservering av kryddiga gurkor för vintern

1. 
   Blöt gurkorna i kallt vatten i flera timmar.


2. 
   I rena beredda banker sprids alla grönsaker, paprika och vitlök (hackad).


3. 
   Gurkor packade tätt i burkar och hälldes med kokande vatten. Lämna i 2 - 3 minuter.


4. 
   Det samma vattnet hälls i en kastrull, kokt dåigen häller vi i burkar med gurkor. Efter 10 minuter upprepa proceduren. Lös upp salt och socker i saltlösningen under den tredje koka. Förra gången häller vi gurkorna och rullar dem med tennlock.


5. 
   Vi vänder oss och väntar på kylningen. Läckra gurkor redo!

Krispiga kryddiga gurkor för vintern - detaljerat video recept

Säsongen av arbetsstycken passerar snabbt - du har tid att lagra på krispiga gurkor för vintern. Och med hjälp av ett videorecept är det enkelt och enkelt.

Crispy gurkor för vintern kan görasmarinerad, saltad, syltad - det finns många recept för konservering. Tillsammans med de "traditionella" sätten, idag är solnedgångar utan ättika eller sterilisering populära. Med överensstämmelse med tekniken kommer resultatet dock alltid att äta gott och krispiga gurkor. När det gäller tara är det bäst att rulla i en liter eller tre liter burkar. Framgångsrik upphandling och inspiration!