Prescription av konserverad gurka
På sommaren kan du njuta av färska grönsakeroch frukt. Men glöm inte att ta hand om och förbereda dem för vintern, för att inte vara den där slända-dragonflyen. Börja, till exempel, med konserveringsgurkor. Prescription av konserverad gurka, men inte en, ligger i Sovjetlandet.
Konserverad gurka med senap
Om de konserverade gurkorna skärs i tallrikar och täckt med senap, får du ett mellanmål med en trevlig ösöt smak. Vi erbjuder dig ett recept på konserverad gurka med senap. Produkterna behöver följande:
gurka - 4 kg
9% ättika - 1 msk.
raffinerad solrosolja - 1 msk.
socker - 1 msk.
vitlök - 1 huvud
salt - 3 msk. l.
hackade örter (förutom lök) - 2 msk. l.
senapspulver - 2 tsk.
Jord svartpeppar - 1 tsk.
Rak, inte tjock gurkor med mjuka fröntvätta, skära av ändarna och skala. Vi skär de rensade gurkorna längs plattorna med en tjocklek på 1-1,5 mm (du kan använda en speciell kniv för rengöring av grönsaker).
Ta en skål eller kruka, lägg till dengurkor plattor. Vi lägger till gröna, finhackad vitlök, salt, socker, senap och peppar. Häll i ättika och solrosolja, blanda och låt i 1-2 timmar. Under denna tid får gurkan få juice.
Vi lägger ut gurkor på halv liter burkar,Häll juice och sterilisera i 20 minuter och täcka burkarna med metallöverdrag. Vi rullar upp burkarna, ställer dem upp och ner och täcker dem med en varm filt. Lämna i två dagar, sedan lägger vi bort den för lagring.
Konserverade gurkor med dragon
Det är fantastiskt hur bara en krydda kan ändra smaken på maträtten! Här, till exempel, receptet på konserverad gurka med dragon (dragon). Det kommer att ge gurkan en ovanlig smak. För konservering av gurkor reserverar vi sådana produkter:
gurkor baserade på en liter burk
450 ml vatten
1 msk. l. (med en liten bild) av grovt salt
1 tsk. ättiksyra
4 ärter av sötpeppar
1 ärter av paprika
1 stek persilja
1 sprig av dragon
1 pepparrotblad
1 vitlöksklyfta
Gurkor blötläggs i vatten i sju timmar, tiden fråntid för att byta vatten. Bankerna steriliseras och tätt packas i dem gurkor tillsammans med kryddor. Salt tillsätt vatten, koka och koka i 7-10 minuter. Fyll gurkor med saltlösning, täcka med sterila lock. Under de närmaste 10 minuterna dräneras saltlösningen, kokas återigen noggrant, tillsätt essensen av vinäger. Häll gurkorna saltlösning och rulla omedelbart.
Spicy konserverad gurka med ketchup
Men receptet på konserverad gurka med tillägg av chili ketchup, visar sig mycket pikant och ovanligt. För att förbereda fyra liter burkar gurkor behöver vi:
små gurkor (eller stora, men skurna i kvarter)
ketchup chili - 200 g
vatten - 5 msk.
ättika - 1 msk.
socker - 1 msk.
salt - 2 msk. l.
sötpeppar ärtor - 36 st.
blad av svart vinbär - 16 st.
fjällblad - 8 st.
skivad pepparrot rot - 8 st.
torr senap - 2 tsk.
dill - att smaka
Vi förbereder banker, lägger på botten av varje bankåtta pepparkorn, fyra svartblommiga löv, två pepparrotcirklar, två fjärdlöv, kvistar av dill och en halv tesked senapspulver. Vi lägger i försköljda gurkor.
Häll vatten i pannan. Tillsätt ketchup chili, vinäger, socker och salt. Koka upp och häll gurkorna med en het marinade. Om marinaden är mindre än nödvändigt, tillsätt det kokande vattnet till burkarna. Vi sterilisera burkarna på ett traditionellt sätt och rulla upp dem med lock.
Bon appetit!
