Framställning av sylt från exotiska frukter

Framställning av sylt från apelsiner

Doften av apelsinjuice hjälper dig att glömma vinterkylan och flytta mentalt till heta länder. För att göra sylt från apelsiner, behöver vi:

• 
  1 kg apelsiner
• 
  1 kg socker
• 
  2 msk. av vatten

Apelsinerna skalas och delas in i segment. Ta försiktigt bort kornen från kornen. I disken, omplacerad för matlagning sylt, förbereder vi sockersirap från ett kilo socker och två glas vatten. Vi lägger apelsinskivor i sirapen, koka den och ta bort den från elden.

Vi ger sirap med orange skivor för att svalna ii en timme häller vi sirapen i en annan behållare, koka i ca 10-15 minuter och häll igen apelsiner med dem. Efter en timme slå samman sirap och koka igen i 10-15 minuter.

Häll sedan apelsinerna med sirap ochkoka i 10-15 minuter över låg värme (tills kokt). Att apelsin sylt var mer doftande, det borde sättas 1-2 matskedar. apelsinskal (den måste vara hackad och skaldad med kokande vatten). För att lägga en skal är det nödvändigt, medan sylt fortfarande är varmt.

Framställning av sylt från citroner

Från sur citroner får du en söt och väldoftande sylt. Tro mig inte? Prova själv! För beredning av sylt från citroner måste vi ta:

• 
  1 kg mogna citroner
• 
  1,5 kg socker
• 
  450 ml vatten

För sylt är det nödvändigt att ta mogen, saftig frukt. Mina citroner, låt vattnet dränera, skalla och blanchera i kokande vatten i 15 minuter. Skölj citroner i kallt vatten tills de svalnar.

Vi delar citronerna i skivor, ta bort benen (medbenstopp blir bittert). Vi gör sirap från vatten och socker. Citroner kilar läggs till det emaljerade bassängen och hälls i hälften av den heta sirapen. Vi tål 10-12 timmar, tillsätt den andra halvan av sirapen. Koka syltningen över låg värme i tre måltider med mellanrum på 10-12 timmar.

Klar sylt hälldes i torrvärmade burkar i varm form, rulla upp burkarna.

Framställning av sylt från bananer

Bananer har länge verkade oss en exotisk frukt. Så varför inte äntligen utjämna dem med vanliga äpplen och päron och inte laga banansjuka? För beredningen av denna sylt tar vi:

• 
  1 kg bananer
• 
  700 g socker
• 
  1 msk. av vatten
• 
  0,5 msk. citronsaft
• 
  0,5 msk. apelsinjuice

För att förbereda denna sylt är det bättre att ta täta frukter. Bananer är mina, skalade och skuren i bitar av samma storlek.

Häll i vattnet, häll ut sockret, värm på ugnen så att sockret är helt upplöst och sirap suger.

Vi lägger bananer i en emaljad behållare och fyller den med sockersirap. Koka upp sylt med låg värme, koka i 5 minuter, ta bort från värme och insistera på 5 timmar.

Efter 5 timmar, laga banan sylt tills tjockt, häll citron och apelsinjuice, blanda och laga mat i ytterligare 5 minuter.

Vi häll ut den beredda sylt i steriliserade burkar och rulla upp dem.

Bon appetit!