Hur man lagar sött och surt kött på kinesiska. Recept för det nya året med ett foto

Kött i sötsurssås på kinesiska

Nödvändiga ingredienser:

• 
  Nötkött - 0,5 kg


• 
  Mjöl - 3 msk. l.


• 
  Sojasås - 1 flaska


• 
  Lök - 3 st.


• 
  Tomatpasta - 140 g


• 
  Socker - 5 tsk


• 
  Salt, peppar, basilitorkad


• 
  Vatten - 200 g

Metod för framställning:

1. 
   Vi skär nötkött med tunna plattor.


2. 
   Vi förbereder marinaden: Blanda en halvflaska sojasås med tre matskedar mjöl. Rör om, lägg till kött och låt i 15 minuter.


3. 
   Skär lökringen, stek i solrosolja tills den är guldbrun.


4. 
   Vi tar köttet, lägg det i en stekpanna, steka den.


5. 
   Förbered tomatsås: i tomatpastaen, lägg till fem teskedar socker och en nypa salt, alla blandade.


6. 
   Byt köttet till medium värme, tillsätt stekt lök, sedan tomatsås, mixa allt.


7. 
   Tillsätt sedan basilika, salt och häll 200 g vatten.


8. 
   Allt blandat och gryta tills tjockt.


9. 
   Därefter täcker allt med ett lock och lämnar det i 7 minuter vid låg värme tills den är klar.


10. 
    Färdigt kött i kinesiska dekorera med gröna och serveras på bordet.

Sådant kött kommer perfekt att kombineras med ris eller potatis.

Kött i battered kinesiska

Nödvändiga ingredienser:

• 
  Fläsk eller kyckling - 400-500 g


• 
  Mjöl - 1 glas


• 
  Stärkelse - 1 msk. l.


• 
  Vatten - ½ kopp


• 
  Äggula - 2 stycken


• 
  Soda - ½ tsk.


• 
  Sojasås - 1 glas


• 
  Salt, jordad peppar


• 
  Vegetabilisk olja

Metod för framställning:

1. 
   Vi skär köttet i tunn brusochki.


2. 
   Tillsätt salt, peppar och sojasås. Andra kryddor att smaka.


3. 
   Vi lägger den i en halvtimme i kylskåpet.


4. 
   Vi förbereder smeten: till 1 glas mjöl tillsätt 1 matsked stärkelse, 2 äggulor och en halv tesked hydratiserad läsk. Blanda allt med en mixer.


5. 
   Vi krossar köttet i mjöl.


6. 
   Vi doppa köttet i smeten.


7. 
   På den uppvärmda stekpannan häll olja, tillsätt en nypa salt och lite lök.


8. 
   Efter en minut tar vi bort löken från stekpannan.


9. 
   Sprid köttet i en stekpanna.


10. 
    Stek på hög värme, vrid köttet snabbt så att det inte brinner.

Ett annat originalrecept, där istället för den traditionella ananasen används en gurka.

Söt och surt kött på kinesiska

Nödvändiga ingredienser:

• 
  Fläsk - 300 g


• 
  Morötter - 1 st


• 
  Lök - 1 st.


• 
  Gurka inlagd - 1 stycke


• 
  Vitlök - 2-3 kryddnejlika


• 
  Söt och sur sojasås - 100 g


• 
  Stärkelse - 2 msk. l.


• 
  Socker - 3 tsk.


• 
  Salt - 1 tsk.


• 
  Sött peppar - 1 st


• 
  Tomatpasta eller ketchup - 100 g

Metod för framställning:

1. 
   Vi skär kött med halm.


2. 
   Häll kötsås och marinera i 30 minuter.


3. 
   Medan köttet är marinerat rengör vi och skär grönsakerna med halm.


4. 
   Vi lagar claret: blanda stärkelsen med socker, tillsätt kallt vatten och blanda allt.


5. 
   Fyll köttet med smet och blanda.


6. 
   Vi häller olja på stekpannan, lägger några vitlöksklyftor och lägger sedan köttet ut.


7. 
   Stek köttet i 5 minuter.


8. 
   I en separat stekpanna steka lök, morötter, paprika och gurka.


9. 
   När vattnet kokar bort, fortsatte stekning i 2 minuter, tillsätt sedan tomatpuré och ett glas vatten.


10. 
    Tillsätt resterande äggula och sojasås och gryta i några minuter.


11. 
    I grönsaksblandningen lägger du till köttet, blandar, krossar vitlök och gryta i några minuter.


12. 
    Klarat sött och surt kött på kinesiska serveras med garnering eller som en självständig maträtt.

Som du kan se är principen om matlagning densamma: Köttet marineras och stekas sedan i en speciell smet, baserad på stärkelse, vatten, socker och salt. Endast vissa ingredienser, kryddor, varierar på samma sätt. En sak förblir oförändrad: ljus, men samtidigt närande kött, bevarar alla dess användbara egenskaper.