Pasta carbonara med skinka, ett klassiskt recept med ett foto. Carbonara pasta med kyckling och grädde, steg för steg recept
Tala om italiensk mat, i fantasinomedelbart finns det två bilder - pizza och pasta. Och om pizzaen smidigt migrerade till ett brett utbud av snabbmat, då är pastaens invånare helt enkelt inte lika stora. Idag föreslår vi att du bekantar med en av de mest populära variationerna av denna italienska pasta - carbonara. I vår artikel hittar du inte bara den traditionella versionen av matlagning av denna maträtt, men andra ursprungliga versioner av den läckra pastaen av karbonara (till exempel från råa ägg (protein), vitlök, etc.).
Till noten! Inte alla makaroner är lämpliga förpasta av karbonara. Traditionellt används spaghetti av durumvete för att laga mat - de håller "perfekt" på sin sås. Plana tunna nudlar och pennepasta är också lämpliga för denna pasta.
Classic Carbonara pasta med skinka - ett steg för steg recept med ett foto
Lägg omedelbart en bokning som i originalversionenpasta carbonara istället för skinka använde guanchiale-torkade fläskkinnar. Och i stället för parmesan var får ost pecorino. Båda ingredienserna är ganska traditionella för bergig terräng, där enligt legenden de kolgruvarbetare som uppfann carbonarareceptet arbetade. Om du lyckas få sådana produkter sällsynta för våra breddgrader, använd dem säkert förberedelse på ett säkert sätt. Om inte, det spelar ingen roll - med skinka och parmesan carbonara är inte värre!

Nödvändiga ingredienser:
Spaghetti - 225 gr.
skinka - 150 gr.
riven parmesan - 1/2 kopp
ägg - 2 st.
svartpeppar
salt
Steg-för-steg instruktion
Vi lägger en kruka med vatten på elden. Vi skär skinkan med medelstora kuber. Särskilt inte slipa, i den traditionella versionen av kolsyrorna bör vara välkända bitar av ömt kött.
När vattnet börjar koka skickar vi det till en spaghettipanna. Koka pastan i ca 5-7 minuter.
OBS! Spaghetti är inte trasig, men vi lägger den i vattens hela. Gradvis blir pastaen mjukare. Släpp försiktigt de torra spetsarna i vattnet.
Medan spagetti är kokt skickar vi skinkan till stekpannan. Olja bör inte tillsättas, eftersom skinken ger bort överflödigt fett för stekning.
Klar spaghetti kastas i en kolv och dränerar överflödigt vatten.
OBS! Spaghetti, som andra pastaer är det intebör tvättas under rinnande vatten. Det räcker att tömma överskottsvätska och tillsätt lite vegetabilisk olja till den heta pastan så att de inte klibbar.
Lägg till de heta spaghetti skivorna skinka.
Ägg snabbt vispadade med salt för hand med en gaffel eller en visp. De borde bara bli en homogen massa. Häll äggen till karbonarapastaen.
Top med kolsyrad riven parmesan och svartpeppar, salt.
Rör vår pasta och servera den varm på bordet. Bon appetit!
Hot Carbonara pasta med bacon och majs - steg för steg recept med foto
Det finns många variationer av Carbonara. Men en av de mest framgångsrika är ett intressant recept på karbonater med bacon och majs. En sådan pasta klargörs ganska snabbt, och tack vare en ovanlig kombination av majs och bacon blir det gott och gott. Dessutom kommer detta recept att uppskattas av amatörer av skärpad - peppar och vitlök lägga till en pasta med specialpiquancy.


Nödvändiga ingredienser:
äggnudlar - 250 gr.
bacon - 150 gr.
konserverad majs - 1/2 kruka
Varm peppar - 1/2 st.
vitlök - 6 dentiklar
timjan - 1 msk. l.
persilja - 30 gr.
torrt vitt vin - 1/2 kopp
äggulor - 3 st.
riven parmesan - 1/2 kopp
Steg-för-steg instruktion
Vi lägger vatten på elden och väntar tills det kokar,vi skickar det nudlar eller spagetti. Under tiden finhacka bacon och häll den på den heta pannan. När bacon är stekt, lägger vi majs till det så att det blötläggs med doften.
Till noten! I stället för bacon kan du använda skinka eller brisket. Det viktigaste är att köttet är ömt och ännu bättre lite rökt.
Efter majsen i stekpannan skickar vifinhackad vitlök, färsk timjan, varm peppar och persilja. När det gäller kryddor i detta pastaprecept finns inga strikta recept, så du kan ändra dem enligt dina smakpreferenser.
Efter noggrann blandning av alla ingredienser, minska värmen och tillsätt torrt vitt vin. Låt oss sot under locket i några minuter så att alkoholen avdunstar.
Under tiden, vispa äggulor och salt snabbt. Ta bort stekpanna från kaminen, häll ägg till bacon.
Till noten! Yolks behöver inte piskas, det räcker bara för att uppnå enhetlighet.
Lägg omedelbart de färdiga nudlarna, mixa och täcka med ett lock i 1-2 minuter.
Strö med riven parmesanost och servera en varm Carbonara pasta med vitt vin.
Carbonara pasta med kyckling och grädde i multivarket - steg för steg recept med foto
Initialt hade carbonara receptet inte kräm. Pastas karakteristiska krämiga konsistens uppnåddes uteslutande med hjälp av ömt fårost, som smälte i kontakt med varm spaghetti. Men gradvis utvidgades receptet av olika innovationer, vars huvudsakliga grädde blev grädde. Förbered en delikat karbonara med en krämig sås vi erbjuder dig med kyckling. Och för att påskynda tillagningsprocessen rekommenderar vi att du använder multivarken.
Till noten! Förbered en pasta av carbonara med kycklingburk och utanmultivarki - i en stekpanna. Men i multivarkens skål går värmebehandlingsprocessen snabbare, och bränningen av skålen är nästan omöjlig.

Nödvändiga ingredienser:
spaghetti - 250 gr.
kycklingfilé - 200 gr.
kräm - 250 ml.
bacon - 50 gr.
ägg - 2 st.
Parmesan - 100 gr.
vitlök - 2-3 kryddnejlika
olivolja - 1 msk. l.
grönska
peppar
salt
Steg-för-steg instruktion
Lägg först en pott med vatten till spagetti: I kokande vatten faller vi i sovande makaroner och koka tills det är klart i 5-7 minuter. Under tiden skärs kycklingfiléerna i små kuber, bacon skärs fint. Köttkaka med bacon i olivolja, välj "Hot" -läget, tiden är 10 minuter.
Lägg till skålen multivarkkräm, blandad med vispad, salt och peppar. Topp med hällande parmesanost och finhackad gröna.
Lägg till spaghetti och hackad vitlök. Rör, välj läget "Pilaf", tid 5 minuter.
Klar karbonaru serverades nödvändigtvis varmt, ströde lite ost och dekorerade gröna.
Carbonara pasta med rökt makrill - steg för steg recept
Den obestridliga höjdpunkten i carbonara är dessRökt smak "med en rök", som pastaen mottar från bacon. Men i stället för denna traditionella komponent kan du också använda rökt fisk. Det är för älskare av skaldjur att vårt nästa recept - carbonara med rökt makrill - är tillägnad.

Nödvändiga ingredienser:
makaronpenne - 320 gr.
lök - 1 st.
stor zucchini - 1 st.
Färsk rosmarin - 2 kvistar
filé av rökt makrill - 130 g.
ägg - 2 st.
Mager mjölk är 100 ml.
Parmesan - 40 gr.
citron
olivolja
peppar
salt
Steg-för-steg instruktion
Koka penne-makaron i saltat vatten enligt rekommendationerna på förpackningen.
Skala löken, skur i små kuber. Zucchini skal, ta bort mjukkärnan. Skär courgetten med små plattor i en vinkel på ca 1 cm. Delarna av grönsaken ska likna formen av penne-makaron.
Rosemary Tvätta och hugga.
Skär fiskfiléerna i små bitar.
På en panna uppvärmd med olivoljalägg lök och zucchini, peppar och salt. Efter ca 5 minuter tillsätt rosmarin och makrill, mixa. Fortsätt tillagning i ca 5 minuter.
Under tiden slår ägget med mjölk, peppar blandningen lite.
Töm överflödigt vatten från den färdiga penneen. Skicka varm pasta till en stekpanna till makrill.
Häll pasta med äggmjölksblandning, tillsätt finmalt ost och mixa.
Täck stekpannan med lock och stäng av elden. Låt karbonarapastaen branta i ca 2-3 minuter.
Placera karbonärpastaen på en tallrik med en liten mängd parmesan. På toppen, pressa lite citronsaft och garnera efter vilja.
Intressanta recept för att laga pasta carbonarakan hittas på webbplatser som blogg Anastasia Skripkina, Belonika, Poster-Food, konst, etc. Lunch. Vi inbjuder dig att se de bästa videor från beredningen av rätter.













