Användbara tips, svar på frågor
recept

Ukrainska borsch


Ukrainska borsch
Frisk, fortfarande rökande, doftande, munvattenBorschik generöst priprvlenny grädde ... Om man tittar på det, minns den söta mormors röst ringer för att äta och ha klåda på jakt efter en sked, och väntan på en aptitretande ... Borsch ukrainska folket - en nationalrätt och där det inte skulle ha kastat öde , vi förbereder oss fortfarande på den här "konstiga rödbedsoppa". Och här är receptet på den traditionella ukrainska borschen.



Ukrainska borsch


För matlagning behöver du:



  • nötkött eller fläsk - 400 g

  • svartkål - 200 g

  • potatis - 4 st.

  • betor 1 st.

  • morötter - 1 st.

  • lök - 0,5 st.

  • tomatpuré - 2 matskedar

  • persilja - 1 rot

  • sötpeppar - 2 st.

  • ättika - 1 msk.

  • mjöl - 1 msk.

  • fett - 20 g

  • vitlök - 2 tänder

  • peppar - 2 ärter av svart och bitter

  • lövblad, salt, gröna - att smaka

  • gräddfil för tankning


preparatet:


Koka till kokt kött och ta bort från buljongen.


Smaka betorna med betor, strö över ättika, tillsätt tomatpuré och fett från buljongen. Stew tills gjort.


Skär morötterna och persilja in i remsorna, skära löken i skivor och steka.


Koka buljongen, koka, sättaskivad potatis, surkål och koka i ca 15 minuter. Lägg sedan de stuvade betorna, stekt grönsaker, hackad paprika, brunad, utspädd med buljongmjöl och koka i 5 minuter. Efter detta, krydda borsch med lard, pundad med vitlök, salt, kryddor, koka och insistera i ungefär en halvtimme. När du serverar en tallrik lägg en bit kokt kött, gräddfil, hackade örter. Särskilt utsökt borsch med pampushkami med vitlök.



Framställd genom att använda material från "Recept av ukrainska köket"
Läs mer:
kommentarer 0