Soppa med köttbullar

Soppa med köttbullar

För matlagning behöver du:

• 200-250 g ben


• 1 lök


• 1 persilja rot


• 2 morötter


• skiva rutabaga


• 250 g kål


• 3 potatisar


• 3 ärter av svartpeppar eller en skiva av paprika


• dill eller persilja


• salt till smak


• 1 liter vatten

För köttbullar:

• 200 g malet kött


• 1 ägg


• 0,5 lökar


• 2 msk. skedar av ris


• svart jord peppar


• salt till smak

beredning

1. Benen häller kallt vatten, koka upp, avlägsna skummet. Koka i 2-3 timmar, spänn, lägg i buljong skivad rutabaga, kål, potatis, koka i 10-15 minuter.


2. Lök, persilja, morötter hackade, sätta iavlägsnas från buljongfettet och läggs i soppa. Lägg till svart eller sötpeppar. Lägg sedan köttbullarna med våta händer eller två teskedar i buljongen och laga tills de kommer upp.


3. För köttbullar i hakgås, hammare ett ägg, sätt hackad lök, peppar och salt, slå allt i en homogen massa, om du vill lägga till ris - då måste köttbullarna kokas i 20 minuter.


4. Klar soppa när du serverar stänk med örter.