Hemgjorda nudlar, recept med foton. Hur man lagar hemlagade nudlar med kyckling, steg för steg instruktioner

De flesta hemmafruar i deras kulinariska mästerverkföredrar att använda färdiga pastaprodukter. Och förgäves. Delikat, smält i munnen, kan nudlar bara vara hemma. Om du tror att hemmagjorda nudlar är onödiga, då är du fel. Förbered läckra, tunna och mjuka nudlar hemma även under ledning av värdinnan (i det här hjälper de recept från Anastasia Skripkina, Julia Vysotskaya, etc.). Du kan laga det inte bara från mjöl, utan även från ris och till och med potatis. Det viktigaste är att observera rätt proportioner och följ de recept som vi speciellt förberedde för dig i den här artikeln.

Hur man gör hemlagade nudlar - steg för steg instruktion

Med uppfinningen av speciella köksmaskiner förrullande och skivning deg, matlagning hemgjorda nudlar gjort enkelt. Men om en sådan mirakelteknik inte observeras i din arsenal, så spelar det ingen roll. Smaken av nudlar, kokta på gammalt sätt, inte mindre bedövande. Kalorinnehållet i produkten är 332 kcal. BJU (proteiner - 12 g, fetter 3,7 g, kolhydrater - 60,1 g)

Nödvändiga ingredienser:

Vete mjöl - 300 gr.

vatten - 200 ml

ägg - 2 st.

salt

Steg-för-steg instruktion

I en djup behållare, slå ägg med kokt kallt vatten. Solim och tillsätt små mängder siktat mjöl. Knippa den branta degen och låt den stå i 30 minuter under handduken.

På den mjölhällda ytan rullar bollentest. Det ska vara en platt tårta, 4-5 mm tjock. Förskjut försiktigt tårtan till valsen och vika den i hälften, och sedan igen i hälften. Rulla ut degen och skär i små tunna skivor.

Strö nudlarna med mjöl och låt i 15 minuter.

Sprid försiktigt nudlarna längs hela längden.

Klara nudlar laga i saltat kokande vatten tills de är kokta. Att sätta degen i en sluten behållare kan de återstående hemmagjorda nudlarna förvaras i frysen.

Soppa av hemlagad nudlar med kyckling - steg för steg recept

Trots det faktum att nudlarna njuter av en storpopulär som en självständig maträtt, det är bara ett perfekt tillskott till en het kycklingsbuljong. Receptet på hemlagad soppa med kyckling och nudlar, som du hittar nedan, är väldigt enkelt att förbereda. Det kommer att bli en riktig gudstjänst för ägare som vill laga mat gott och snabbt.

Nödvändiga ingredienser:

kycklingfilé - 1 st.

lök - 1 st.

morötter - 1 st.

hemgjorda nudlar - 50 gr.

stjälk av selleri - 1 st.

vatten

Steg-för-steg instruktion

Tvätta grönsaker och skalla och skala. Skär morot, lök och selleri i små bitar.

Koka kycklingfiléen. Färdig kyld köttskiva tunna skivor.

I kycklingbuljongen sänd de grönsaker ochkoka till kokning. Lägg sedan nudlarna i soppan och laga i 5-7 minuter. Sammanfattningsvis lägg till kycklingfiléen, sätt soppen i koka, salt och ta bort från plattan.

Kyld soppa serveras med finhackade gröna och croutoner.

Till noten! Om du häller kycklingbuljong med hemlagade nudlar på lämpliga behållare och stänger dem med lock, kan du säkert ta det som en god lunch för arbete.

Hemlagad nudlar utan ägg - steg för steg instruktion

Detta recept kommer att komma till räddning om du villläckra hemlagad mat, och till hands finns det inga kycklingägg. Dessutom, om du lägger till naturligt färgämne i degen får du inte bara en smaklig men mycket ljus skål. Sådana nudlar kommer säkert att vädja till barn och kommer att öka humöret hos vuxna!

Nödvändiga ingredienser:

mjöl - 250 gr.

vatten 100 ml.

salt - 1 tsk.

Steg-för-steg instruktion

Lös saltet i kallt kokt vatten. Tillsätt små mängder siktat mjöl och knåd en homogen deg.

Till noten! För att förbereda färgade nudlar iHemma, sätt ca 50 ml färskpressad grönsaksjuice till vattnet. Till exempel, betorjuice kommer att ge nudlar en rik vinodling, morot - apelsin och spenat - grön.

Rulla degen i en tunn tårta, strö den med mjöl. Vik arbetsstycket i halva och skär de tunna bitarna med en skarp kniv.

Till noten! Degen kommer att vara rätt konsistens när den slutar hålla sig i händerna.