Soup-harcho - recept med kyckling
Receptet på soppa-harcho vi lärde oss frånGeorgier. De uppfann denna näringsrika och rika maträtt. Har du lärt dig hur man lagar mat soppa-harcho, kan du tacka dina nära och kära med riktigt georgiskt kök. Soup-harcho är tillagad enligt det klassiska receptet på basis av bifffilé. Dessutom tillsätts puré från torkade plommon (tclapi) till den. Naturligtvis har inte alla moderna hemmafruar en sådan bensinstation till hands. Du kan ersätta den med sås tkemali eller granatäpple juice.
Vad borde jag lägga i kharcho? Receptet på matlagning innehåller ris, lök, kryddor, vitlök. Dessutom föredrar vissa kockar att lägga till färska tomater. Det är mycket gott att spruta den färdiga maträtten med koriander eller andra örter.
För att göra soppa-harcho, tar inte nödvändigtvisnötkött. Även i östra och västra georgiska recept skiljer sig. Varje kock dämpar sina kulinariska preferenser. Till exempel, idag talar vi om hur man lagar soppa-kharcho från kyckling.
Soup-harcho: recept från kyckling
Nedan följer en steg-för-steg guide om hur,hur man lagar soppa kharcho från kycklingkött Detta är en mer dietversion av den klassiska versionen. En sådan doftande och välsmakande maträtt kommer inte att lämna dina familjemedlemmar likgiltiga. Denna ovanliga och piquant soppa kan bli en av dina kronrätter!
Nödvändiga ingredienser:
någon del av kycklingen
lök - 2 st.
mjöl - 40 g
tkemali - 0,5 st (kan ersättas med 3 mogna tomater)
skalade valnötter - 200 g
vitlök - 3 kryddnejlika
humle-suneli - 1 tsk.
markerade kryddnejlika
koriander eller persilja
granatäpple, doftande (ärtor) och svartjord peppar efter smak
saffran
laurelblad - 1 st
Metod för framställning:
Häll i pannan minst 2-2,5 liter vatten, sätt kycklingen och koka den tills den är kokad halv. Samla fettet i ett separat kärl.
Haka löken fint och lägg den i en behållare medsoppa med bouillon, lätt suga. Sätt sedan in köttbitarna där, täcka med lock och sätt det ut i ca 10-15 minuter, rör om ofta. Häll mjölet och håll kaminen i 5-7 minuter.
Häll buljong till kyckling och lök, koka ini 10 minuter. Tillsätt sedan plommonpuréen. Om du använder tomater, bör de svetsas och gnidas först. Låt koka i 5 minuter. Vid denna tid täcka nötter, vitlök, peppar och kryddor och lägg till huvudingredienserna. Salt och låt koka i ytterligare 10 minuter.
Servera hett, tidigare beströdd med örter. Nu vet du hur man lagar soppa-kharcho på georgiska. Bon appetit!
tips
Här är några tips om hur man lagar soppa-harcho:
Överdriv det inte med peppar. De bör ge smaken till maträtten, och inte lägga till för mycket smak;
Det är viktigt att hantera koriander. Vissa människor gillar inte denna gröna på grund av en ganska specifik smak. Om du aldrig har ätit koriander, försök först det separat, utan att omedelbart lägga till en skål soppa;
Försumma inte ordern för att lägga till produkter. Detta är en viktig nyans, utan vilken det inte kommer att vara möjligt att förbereda en ursprungligen georgisk kharcho. Men att experimentera är alltid bra. Kanske i processen förstår du hur man gör soppa kharcho till den lämpligaste vägen för dig.
Den viktigaste regeln är att laga mat med själen. Det är ingen tvekan om att en maträtt med kärlek säkert kommer att bli en framgång!
