Torkade vita svampar: matlagning recept med foton. Hur man lagar mat från torra vita svampar
Vita svampar har förtjänat status för de flestavälsmakande och användbar i en stor svampig familj. Energi och näringsvärde de är inte på något sätt sämre än kött, och i vissa kvaliteter och överträffar det. Deras fördel är också att de inte torkar och förblir lika doftande i torkningen. Vita svampar används i olika recept. Eftersom om du förbryllad frågan om vad som kan framställas från de torkade karljohanssvamp, är ganska varierat utbud av mat. Bland dem -. Skaldjur, borsjtj, såser, sallader, snacks, fyllning för kål rullar, pajer, zrazy, pizza, etc. Som regel var de en av ingredienserna i rätter och mycket sällan - en separat skål.
Det finns flera sätt att torka cepsen. Några av dem vi föreslår att studera med video:
Håll lager av torkade vita svamparDet är nödvändigt i icke-fuktiga rum med bra ventilation, använd papperspåsar eller kartonglådor för detta ändamål. Vid kraftiga temperaturförändringar kan de vara mögliga och mögliga. Om du märkte i tid att de är fuktiga, kassera de som redan har försämrats, och resten torkar. Hållbarhetstid för torkad vit svamp upp till ett år, men det kan förlängas genom att sätta i frysen.
Hur man lagar torkade svampar?
Som vi redan har nämnt finns det en storen mängd recept för att laga mat från torkade vita svampar. Hur man gör en läcker soppa, liksom stewed potatis med en sådan användbar ingrediens, vi överväger ytterligare.
Recept nummer 1. Soppa av torkade vita svampar
Denna aromatiska, rika maten är säker på att behaga alla vuxna medlemmar i din familj, såväl som gäster.
Nödvändiga ingredienser:
potatis - 3-4 st.
svampar - 100 g
morötter - 1 st.
lök - 1 st.
vegetabilisk olja för stekning
paprika, salt
dill, persilja
gräddfil - att smaka på
Metod för framställning
För att laga maträtt, bör torra vita svampar blötläggas i 3-4 timmar, sedan salt till smak och laga mat i ungefär en halvtimme.
Klar kokta torkade vita svampar tas ut ur pannan och huggas med en kniv, om det behövs.
Vi rengör och finhack löken och gnid sedan på revet skalade morötter. Stek dem på en hetpanna tills de är guldbruna.
Tillsätt svampen i pannan och stek i 7-8 minuter.
Rostad blandning sätts i en kastrull och salt, tillsätt den skurna potatisen och koka i 10 minuter, varefter samma gång vi insisterar på maträtten.
Vi serverar soppa på bordet med färskhackad persilja och dill, vitbröd och gräddfil.
Recept nummer 2. Stekt potatis med torkade vita svampar
Lägger torkade vita svampar till potatisen, du kan laga ännu mer god maträtt. Minsta tid är det maximala smakglädje.
Nödvändiga ingredienser:
potatis - 800 g
svampar - 70 g
nötkött - 500-600 g
morötter - 1 st.
glödlampa - 1 st.
solrosolja
pepparjord, salt - efter smak
gräddfil
Metod för framställning
Svampar, som det borde, blötläggs i 3 timmar i kallt vatten, varefter de behöver koka i 20-25 minuter.
Köttet är uppdelat i små bitar och stek i en panna.
Det är också nödvändigt att steka riven morötter, hackade lök, kokta svampar och potatis.
Alla ingredienser sätter i en kruka, häll buljong från svampen, så att han var med dem på samma nivå, salt.
Tillsätt gräddfilen på pannan, täck den med ett lock och simma tills det är klart.
Servera grillen med vittorkade svampar, kokta enligt detta recept, stänk det med hackade örter.
Bon appetit!
