Jam från krusbär, de bästa recepten. Jam från krusbär, steg för steg instruktioner

Ett recept på sylt från krusbär Och du visste att krusbär blev populäraen komponent för sylt och sylt relativt nyligen - i XVIII-talet? Innan dessa underbara bär konsumeras uteslutande i rå form, och det är ganska sällsynt. I Ryssland mode på krusbär jam introducerade Ekaterina Velikaya, som älskade att äta ovanliga gröna krusbär sylt. Förresten, detta recept Imperial dessert som kallas "Emerald" jam hittar du i den här artikeln, tillsammans med andra nyttiga recept krusbär sylt.

Enkel sylt från krusbär - steg för steg recept

Många hemmafruar väljer snabb och enkel receptsylt som sparar tid och energi. Det här receptet är bara från sådant, och den resulterande sylten från krusbär kommer att glädjas med en trevlig smak och rik färg.

Nödvändiga ingredienser:

krusbär - 1 kg

citronsaft - 1/2 tsk.

socker - 1 kg

vatten 400 ml

Steg-för-steg-instruktioner:

Till att börja med måste du förbereda burkarna: Tvätta noggrant, sterilisera och torka.

Sätt en kruka med vatten på spisen.

När vattnet är uppvärmt, sätt kärnbär och häll citronsaften. Koka upp och koka i 15 minuter, omblandning ibland.

Tillsätt socker, rör om och koka i ytterligare 10 minuter på låg värme. Periodisk omrörning för att fortsätta att laga mat tills en röd skugga av sylt visas.

Släpp lite sylt på en kylt tallrik, låt svalna och håll ett finger. Om syltet är skrynkligt, är det klart. Om inte, laga mat i ytterligare 5 minuter, upprepa sedan provet om tillgänglighet.

Klar sylt häll i burkar och rulla.

"Emerald" sylt från krusbär - steg för steg recept

Receptet på denna krusbärssylt var käntäven under Katarinas II regering. Enligt legenden när kejsarinnan först provat denna jam recept jag är så glad för henne att Catherine II beordrade att belöna kockar smaragdring. Sedan dess har syltningen blivit "Emerald". Och dess främsta hemlighet är att för rancidity behöver du unripe bär!

Nödvändiga ingredienser:

krusbär - 1 kg

socker - 1 kg

vatten - 500 ml.

körsbärsblad - 20 st.

Steg-för-steg-instruktioner:

Vi tar omogna (gröna) och elastisk krusbär. Jag rensar mina bär från svansarna. Varje bär piercerar, så att den vid matlagning förblir hel och brister inte.

Mina körsbärsblad, lägg dem i en kastrull och häll vatten. Koka upp och koka i 10 minuter. Ta sedan bort löven.

I den resulterande buljongen tillsätt hälften av sockret (500 gr.). Koka sirapen tills sockret har löst sig helt.

Lätt svalna sirap och häll krusbärs bär. Låt krusbäret insistera på 6 timmar.

Häll sirapen i en kastrull, tillsätt den andra delen av sockret och koka tills det är klart. Fyll denna sirap med bär igen och insistera på 6 timmar.

Efter 6 timmar sätter du fast sylt på elden och kokar över låg värme. Ta bort från plattan och låt den svalna helt (ca 5 timmar).

Sätt tillbaka pannan med sylt på elden,koka över låg värme och koka till transparent genomskinlighet. Samtidigt tar vi bort skummet, rör långsamt och försiktigt, så att inte bärens integritet skadas.

Vi häller i burkar och överraskar våra släktingar med kungliga godis.

Jam från krusbär och mango - steg för steg recept

Fläktar av exotiska kombinationer kan förbereda sylt från krusbär med tillägg av ovanliga frukter. Ett intressant alternativ för vintern är till exempel krusbär med mango.