Honungskaka recept
Den ömma honungsdrinken smälter bara i munnen! Denna kaka har varit bekant för oss sedan barndomen. Det kan köpas i vilken butik som helst, men det är osannolikt att jämföra med hemmet. Idag ska vi förbereda en klassisk honungskaka med egna händer.
Recept för en klassisk honungskaka
Doftande, aptitretande, vacker, festlig ochmycket välsmakande - alla dessa underbara beskrivningar hänvisar till en mjölkas tårta. Vad gör det så speciellt? Naturligtvis, perfekt kombinerade ingredienser och omhändertagna händer som är förberedda! Skäm bort dina nära och kära med en god behandling!
Nödvändiga ingredienser:
ägg - 3 stycken
granulerat socker - 600 g
Smör - 250 g
mjöl av högsta kvalitet - 600 g
honung - 5 msk. l.
läsk - 1 tsk.
gräddfil (15,20% fetthalt) - 0,5 l
kondenserad mjölk - 360 ml
Metod för framställning:
Vi ska laga bikakakakan i ett vattenbad. Förbered en större och en mindre panna i förväg. En liten kastrull ska hålla fast på en stor panna utan att sjunka. Samla vatten och sätt på en tallrik för att värma upp.
Låt oss börja degen. Slå i ägg och 300 g socker i ett tjockt skum i en liten kastrull. Socker ska smälta helt. Lägg till honung, 50 g smör och läsk (osaltat!) Till skummet och lägg på ett vattenbad. Minska värmen till en genomsnittlig nivå och se till att vatten inte slår ut under kokning. Snart blir testet alltmer. Efter 13-14 minuter börjar du lägga till mjöl i små portioner, omrör tills klumparna helt elimineras. Sedan knådar degen redan på bordet och lägger resten av mjölet.
Degen ska visa sig vara spänd, vackerbrun karamellfärg. Dela det i lika delar (5-7) och lägg det i kylan i en halvtimme. Förpackning i matfilm, så att den inte hämtar lukten av utländska produkter.
Låt oss börja baka kakor. Varje del av deg rullar ut och med ett vanligt lock från pannan, separera framtida kakans form, men tår inte av trimningen. Baka på ett ark täckt med pergamentpapper i ca 3 minuter vid en temperatur av 180 grader. Om bubblor bildas på de färdiga kakorna skär du dem med en kniv omedelbart. Så fort du drar degen från ugnen, separera de extra bitarna i kanterna, vi kommer att använda dem senare.
Vi vänder nu till beredningen av krämer för kaka. Först, slå sur grädde med resterande socker. Använd en mixer eller mixer för detta.
Vispa den kondenserade mjölken med ett mjukt smör (200 g).
Vi passerar till det sista steget - kakan. Till botten av kakan är väl blötläggt, häll först lite grädde på skålen och lägg ovanpå kakan. Vatten varje tårta med krämer, alternera dem i vilken ordning som helst.
Häll skivorna från kakor eller pommel i mixern. Damm dem med en tårta på toppen och sidorna.
Sätt kakan honung kakan på en torr plats och lämna timmar till 10. Den här gången är nog att det är väl indränkt med krämer, blev det mjukt och saftigt. Bon appetit!
Nedan ser du videon om hur man gör en honungskaka.
tips
Ett par användbara rekommendationer för ägarna:
om på kvällen på semestern har du mycket att göra, gör bläcken till kakan i förväg. Store kakor kan vara ungefär två dagar vid rumstemperatur och piska grädde för en dag innan du lagar mat;
Det är viktigt att skummet från ägg och socker är mycket tätt. Det är osannolikt att detta kommer att uppnås med hjälp av en visp, så använd en mixer.
Ta reda på receptet och förbered en god måltid!
