Hur man gör en grädde för capkake: vanilj, ost och grädde av kondenserad mjölk, ett recept med ett foto

Här öppnas ett brett kreativt utrymmeför någon kock, från nybörjare till professionell. Därför att under kapselns existens uppträdde ett stort antal olika versioner av gräddlocken för dem. Idag ser vi på några av dem.

Custard vanilj

Nödvändiga ingredienser:

• 
  mjölk - 2 koppar


• 
  ägg - 2 stycken


• 
  mjöl - 3 msk. l.


• 
  socker - 1 glas


• 
  Smör - 20 gr.

Metod för framställning:

1. 
   Kycklingägg blandas med siktat mjöl och 1 glas kall mjölk, rör omhyggligt;


2. 
   I eldfasthet förbinder vi 1 glas mjölk och socker, lägg den på spisen och koka den över låg värme;


3. 
   När blandningen kokar, börja med en tunn smörjning häll äggmjölksblandningen under konstant omröring. Oroa dig inte om klumpar bildas, de kommer att spridas under matlagningen;


4. 
   På en långsam eld koka blandningen tills den blir tjock, glöm inte att rör den, så det brinner inte. Denna process tar vanligtvis 5-7 minuter;


5. 
   färdig grädde ska avlägsnas från värme, tillsätt smör, svalna till rumstemperatur och lägg sedan i kylskåpet i flera timmar.

När kakorna svalnar, är de dekorerade och toppade med chokladflis.

Ostgrädde för capricacies "Tiramisu"

Nödvändiga ingredienser:

• 
  fet kräm - 250 ml.


• 
  pulveriserat socker - 100 gr.


• 
  Mascarpone-ost vid rumstemperatur - 250 g.


• 
  kakaopulver

Metod för framställning:

1. 
   med en mixer, vispa grädden till ett stadigt skum;


2. 
   Mascarpone blandat med sockerpulver och försiktigt stickat med vispgrädde;


3. 
   färdig "Tiramisu" med en konfektsäck eller spruta appliceras från toppen till kapsaken,

som tidigare blöts i kaffesirap. Stänk all kakao och sätt i kylskåpet.

Ganache Cream för Cappuccino

Nödvändiga ingredienser:

• 
  svart choklad - 100 gr.


• 
  honung - 50 g.


• 
  grädde - 250 gr.

Metod för framställning:

1. 
   Honung läggs till grädden och kokas i eld;


2. 
   då är det nödvändigt att bryta choklad i bitar, kombinera den med varm grädde och rör om tills klumparna är helt upplösta.


3. 
   Klar "Ganash" ska placeras i kylskåp.

Cream av kondenserad mjölk och mascarpone ost för capcay

Komponenterna måste nödvändigtvis ha samma temperatur.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  Mascarpone - 250 g.


• 
  Kondenserad mjölk - 100 gr.

Metod för framställning:

1. 
   Den kondenserade mjölken måste blandas med ost i en djup skål;


2. 
   piska grädden med en mixer, vrid den på medium eller låg hastighet. Mascarpone kan inte piskas med maximal hastighet, annars blir det smör och grädden kommer inte att fungera.

Därefter måste du sätta en krämpåse på toppen av kapslarna och skicka dem till kylskåpet.