Lavash rullar
Mycket ofta på ett festligt bord som i hemmetvillkor, och i alla anläggningar är det möjligt att observera en sådan typ av mellanmål, som en rulle från lavash. Och det är lämpligt för förplanerade fester, och för spontana parter. Mängden fyllning beror på kockens fantasi. Och här kan du gå en promenad i sin helhet. Detta verkar vid första anblicken, en enkel maträtt har möjlighet att bli en märkesvarad och mest älskad.
Lavash - vit osyrade bröd, från antikenutbredd bland folken i Mellanöstern och Kaukasus. Den är gjord av vetemjöl, vatten och salt i form av tunna kakor i speciella ugnar, vilka kallas "tandoor". I vår tid är närvaron av en sådan ugn inte längre nödvändig. Ett stort antal kockar eller helt enkelt underbara värdinnor lagar denna typ av bröd på en vanlig spis. Den viktigaste hemligheten: i listan över oönskade komponenter innefattar jäst som kakan kan mycket snabbt bli täckt med mögel eller svarta fläckar. Förvara den färdiga produkten rekommenderas i frysen.
Det finns två typer av sådant östligt bröd: Armeniska (mycket tunna) och georgiska (mer magnifika). Från det första erhålls utmärkta lavashrullar, vars fyllning kan vara mycket olika. Den andra är mer lämplig för pizza eller bara för att äta istället för bröd.
I olika delar av världen finns detalla typer av recept från pitabröd. I östra länder finns det en tradition att servera ris med ris, insvept i pitabröd. Nödvändigt används den när du lagar Azeri pilaf och när du serverar lyulya-kebab. Och för Armenien är det inte bara en integrerad del av mat, men också en symbol för familjen. Vid bröllopet sätter sin svärmor honom på nygifta axlar, så att familjen styrde ömsesidig förståelse.
I vårt inhemska kök, kockarnas fantasiDet finns inga gränser alls. De gör smörgåsar, lasagne, pizza, köttpisar, ost och keso pajer och många andra läckra mellanmål från färska kakor. De vanligaste av dem på middagsbordet är lavash rullar, recept som förvånar med sin enkelhet och samtidigt originalitet. Fyllningen kan servera alla typer av kött, fisk, svamp, ost, färska och syltade grönsaker, såväl som skinka, skaldjur, konserver och jämn frukt.
De mest populära var hela tiden rullar frånpitabröd med kyckling. För det första är kycklingkött tillgängligt för alla. För det andra kombineras det med absolut alla livsmedelsprodukter. Därför görs en sådan måltid mycket snabbt och allt som finns i kylskåpet kan bli ingredienser för det. Men allt oftare vill vi behaga våra gäster med några kulinariska nyheter. Vi erbjuder ett recept rulle pitabröd, vilket förvånade hans fantastiska och delikat smak och gör beundrar din förmåga Toques alla, utan undantag, vem faller möjlighet att smaka denna maträtt.
Lavash rullar med röd fisk
ingredienser:
- 2 ark pitabröd
- 500-600 g filé rökt lax, lax eller öring
- 2 gurkor (färsk eller sylt, beroende på fisksaltning)
- 500 g bearbetad ost
- 500 g kaviarolja
- grönsaker av dill eller persilja - till smak
beredning
Täck det första arket med kaviarolja. Gurka skuren i mycket tunna remsor längs hela grönsaken och låg över oljan. Det andra arket av ost sprids och försiktigt sätter på ett lager av gurkor. Skär fisken i skivor av alla storlekar, efter eget gottfinnande. Sprid det på ost, strö med finhackade örter. Vi vika rullen, linda matfilmen och skicka den till kylskåpet i 1 timme. Frys inte det, eftersom degen blir mjuk under avfrostningen, den kommer att riva, utseendet och smaken kommer att gå vilse. Innan du serverar, skär i skivor.
Röd fisk kombineras perfekt med sådana produkter som betor, oliver, konserverad majs, citron. Dessa ingredienser kommer att ge en smak av piquancy och ömhet.
Använd olika ingredienser, fantasera, experimentera med smak, skapa mirakel i köket och vänligen dina nära och kära med en mängd olika rätter från vitt osyrad bröd.
