Hemligheter av utsökt matlagning rostad pollock
Fisk bör inkluderas i varje veckas dieten man minst en gång i veckan. Det är inte en slump att en särskild "fiskedag" inleddes i Ryssland. Och det här är rätt - alla fiskar med magert sorts är rik på omega-fettsyror, innehåller många typer av mikroelement och vitamin, som är nödvändiga för att säkerställa ett människors normala liv. Tro mig, dietister rekommenderar inte dåligt, speciellt eftersom många typer av fet fisk kan kokas enligt restaurangrecept. Dessa rätter kommer inte bara att vara användbara, men ganska god dekoration av festbordet. Dina nära fingrar kommer att slicka när de försöker ditt kulinariska mästerverk. Ett av dessa recept vi kommer att överväga idag i vår artikel - det kommer att vara stekt pollock.
Vad vi behöver för att göra denna fisk
För det första är det nödvändigt att bestämmaen stekpanna där vår pollock kommer att stekas. Helst bör det vara en stor stekpanna med non-stick beläggning och inte för tjocka väggar. Stekpollock är bättre i raffinerad solros eller olivolja.
Och nu ska vi definiera vilka ingredienser vi behöver för matlagning. Alltså:
4 medium pollockkroppar
Salt och peppar efter smak
Två matskedar av lime eller citronsaft
En halv kopp olivolja
50 gram smör
Ett huvud av löklök
Ett glas gräddfil
Cirka ett glas grädde (20% fetthalt)
Dill eller persilja - ett litet bunt
Låt oss börja laga pollack i en stekpanna
För det första måste vi noggrant tvätta fisken,Ta bort svansen och flänsarna, skär i små bitar. Därefter vattnar den skivade fisken med citronsaft och olivolja. Salt och peppar enligt önskemål. Nu kan fisken anses vara förberedd, den återstår bara att sätta den i en timme eller två i kylskåpet för impregnering i olja och citronsaft.
Medan fiskbitarna marineras ikylskåp, vi fortsätter till rengöring och skärning av lök. Vi måste finhacka löken och steka den i en panna tills en ljusgyllen färg. Sedan stekas lökar med vatten och läggas ut i några minuter. I stekpannan lägger vi ett par matskedar mjöl, rör om.
Häll sedan ut den tidigare beredda grädden och gräddfilen och lägg sedan såsen på kokan. När massan börjar koka kan du säkert hälla in det finhackade gröna.
Marinerad pollock framställs enligt följande: vi staplar bitarna av fisk i mjöl och lägg dem i en stekpanna med uppvärmd olja. Tillagningstiden beror på storleken på bitar av fisk, vanligtvis pollock ska stekas i högst en halvtimme.
Klar fisk hälls i förberedd krämigsås. Garnering kan tillagas med ris, pommes frites eller stuvad grönsakspott. Från drycker kombineras perfekt fruktfruktdrycker, vita och röda sorter, grönt te. Om du planerar att servera denna maträtt på ett festligt bord, så kan det dekoreras med mintbladen och persilja eller skivade skivor färska tomater.
Som du kan se är inget super komplicerat i matlagningen utsökt grillad pollack. Allt du behöver är de nödvändiga produkterna, en och en halv timme av din tid och en önskan att behaga din familj med fiskiga delikatesser. Förresten anses detta recept vara ett rimligt överkomligt alternativ för en fiskrätt så att du kan skämma bort kära och gäster så ofta som möjligt.
