Kött i sötsurssås

Kött i sötsurssås den 23 februari

Lamm med pommes frites och mandel med sötsurssås

Nödvändiga ingredienser:

• 
  loin - 1 kg


• 
  röda lökar - 2 st


• 
  pommes frites - 300 g


• 
  mandel - 150 g


• 
  solrosolja - 4 msk. l.


• 
  sötpeppar, salt, fjälllöv, kanel


• 
  citron - 1 st


• 
  socker - 2 msk. l.

preparatet:

1. 
   Kött tvättas under kallt vatten och skärsmellersta bitar. Rödlök skalad och skuren i halvringarna, blanda med köttet, tillsätt salt, peppar, saften av en citron och ta bort allt i kylskåpet för att marinera i två timmar;


2. 
   i grillarjiget värmer vi upp smöret och lägger oss där utesylt lamm och stek det över medium värme tills guldbrun. På botten av disken häll lite varmt vatten, täcka köttet med lock och gryta i 40 minuter;


3. 
   svampar tvättas och skärs i remsor, mandlar skärs med en kniv. Lägg allt detta till fårkött tillsammans med socker och en nypa kanel. Vi lagar ytterligare 15 minuter.

Fläsk i sötsurssås med röda bönor

Denna maträtt är beredd baserat på mexikansk mat och för dess förberedelse behöver du:

• 
  röda bönor - 1 burk


• 
  fläsk - 1 kg


• 
  vegetabilisk olja - 30 g


• 
  ananasjuice - 1 glas


• 
  aubergine - 1 st


• 
  röda lökar - 1 st


• 
  potatisstärkelse - 4 msk. l.


• 
  morötter - 1 st


• 
  sötpeppar - 2 st


• 
  greener - gäng


• 
  ananas - 150 g


• 
  salt


• 
  chili


• 
  sojasås

preparatet:

1. 
   Fläsk tvättas, torkas på en pappershandduk och skärs i medelstora penslar;


2. 
   mina grönsaker, rengör och skär i remsor, lägg åt sidan. Grönska och chili peppar finhackad;


3. 
   kött salt, peppar, rulla i stärkelse och steka på het olja i 4 minuter;


4. 
   i en annan skål, steka lök, morötter,äggplanter och paprika. När grönsakerna blir lite mjuka lägger vi till kött, bönor, ananas, ananasjuice, sojasås och chili till dem. Rör om och låt gryta i 20 minuter. Innan servering sprinkla med hackade örter.

Kyckling med sesamfrön

ingredienser:

• 
  sesamfrön - 2 msk. l.


• 
  kycklingbröst - 4 st


• 
  salt, peppar


• 
  stärkelse - polstakana


• 
  ägg - 2 stycken


• 
  vegetabilisk olja

För sås:

• 
  socker - 150 g


• 
  ketchup - 4 msk. l.


• 
  ättika - 50 ml.


• 
  sojasås - 2 msk. l.


• 
  vitlöksalt - 1 tsk.


• 
  rödpeppar - 1 viskning

preparatet:

1. 
   Kycklingfilé skärs i kuber av medelstorlek och krydda med salt;


2. 
   rulla brisketten i stärkelse, kycklingägg och stek i stekning i 2 minuter;


3. 
   Vi förbereder sötsurssås: Blanda socker, ketchup och vitlöksalt, häll lite ättika och sojasås, tillsätt i slutet rödpurpen och mixa;


4. 
   lägg hela köttet på en bakplåt ochhäll halv såsen. Baka i ugnen i 15 minuter, rör om ibland. Före servering, strö med sesamfrön, häll den kvarvarande såsen. Sådant kött passar bra med ris eller nudlar.