Fläsk på kinesisk med sötsurssås

Fläsk på kinesisk med sötsurssås

För att laga fläsk på kinesisk i sötsurssås behöver du:

• 250 g fläskfilé


• 1 lök


• 1 gul peppar


• 1 morot


• 250 g ananas


• 125 g mjöl


• 3 msk. l. stärkelse


• 1,5 msk. l. bakpulver


• 5 msk. l. brunt socker


• 0,5 glas vegetabilisk olja


• 125 ml vitt vinäger


• 2 vitlöksklyftor


• 4 matskedar tomatpasta


• 5 matskedar ananasjuice

beredning

1. 
   Knippa degen. Blanda 1 msk. l. stärkelse, mjöl och bakpulver. Tillsätt 1 msk. l. vegetabilisk olja och 1-2 msk. l. vatten för att få en tjock deg.


2. Tvätta köttet, torka, skära i kuber.


3. Häll den kvarvarande vegetabiliska oljan i kastrullen,starkt värma upp. Doppa varje kub av fläsk i en deg och stek i portioner i varm olja, 4-5 min. varje servering. Lägg ljudet på pappershanddukar.


4. Grönsaker rengöras, ta bort peppar från kärnan. Peppar, morötter och ananas skuren i små bitar, hugga löken och vitlök.


5. Töm allt smör från stewpan, lämna 1 msk. l. Återgå till elden och steka lök, peppar, ananasskivor och morötter, rör om 1-2 minuter. Få en högljudd och lägg i en skål.


6. Blanda brunt socker, resterande stärkelse, ättika, vitlök, tomatpasta och ananasjuice. Koka upp, rör om och koka i 1 minut tills såsen tjocknar.
Tillsätt stekt fläsk och grönsaker. Värm allt tillsammans 1-2 min. Du kan servera med ris eller nudlar. </ li>