Kött med ananas i sötsurssås
Nyligen tog min man mig till middag på en restaurang. Jag lagar, så att säga, så att säga, så min trofast föredrar att äta i kaféer eller restauranger och därigenom befriar sig från behovet av att kväva oätlig mat och mig - från överföring av produkter och bortkastad tid. I restaurangen beställde vi en utsökt maträtt - kött med ananas under sötsurssås. Dessutom gillade jag så mycket att jag bestämde mig för att upprepa detta mästerverk. Det kostade mig högt och länge stönande i köket, tårar, brutna och brända redskap, lugnande shopping och avgången till hennes förlorade hopp om hennes man till sin mamma. Men för att trots alla fiender, och först och främst, min svärmor lyckades jag! Vid provsmakningen var en vän - en oöverträffad kock, en hungrig man och söt och sur, som en sås, svärmor. Domslutet var enhälligt - köttet visade sig vara utmärkt, saftigt, väl stekt och mycket gott. Nu är det här en av mina favoriträtter. Vill jag dela receptet?
Kött med ananas i sötsurssås
Nödvändiga ingredienser:
Fläsk - 0,5 kg
1 äggula av ett kycklingägg
Sött peppar - 2 stycken
Ananasburk - 4-5 ringar
Vinäger - 2 msk. l.
Ketchup - 2 msk. l.
Halva glödlampor
Citron - 1 st.
Sojasås - 2 msk. l.
Socker - 1 msk. l.
Metod för framställning:
Vi slår köttet.
Skär i små bitar och lägg i en skål.
Gör marinade: Blanda sojasås, äggula och citron.
Blanda köttet med marinade och marinade i 30 minuter.
Skär paprika, lök och ananas i små bitar.
Vi tar köttet, slå ihop marinaden och steka.
Sprid köttet på en servett så att överflödig olja absorberas.
Stek löken tills den är gyllene, tillsätt peppar, sedan ananas.
I de rostade grönsakerna tillsättes en matsked sojasås, ketchup, vinäger och socker och steka alla tillsammans.
Tillsätt köttet till den resulterande blandningen och blanda.
Som en rätter är ris eller kinesiska nudlar lämpliga. Köttet visar sig smaka sött, men mycket mildt på bekostnad av marinaden.
Och detta recept, inspirerat av mina experiment, var mästare av min man, som älskar orientalisk mat, och nu är det här kronans festliga maträtt.
Kött med sötsurssås med grönsaker och svamp
Nödvändiga ingredienser:
Fläsk - 0,5 kg
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st
Vitlök - 2 tänder
Bulgarisk peppar - 1 st.
Chili peppar - 1 st.
Stärkelse - 1 tsk.
Vinäger -1 msk. l.
Ärtor - 5 st
Haricotbönor - 5 st
Ingenting - 1 msk. l.
Kanel - ½ tsk.
Ananasburk - 2 ringar
Färska svampar - 5 g
Buljong kyckling - 125 ml
Selleri - 1 stjälk
Sojasås - 3 msk. l.
Salt, peppar - till smak
Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Brunt socker - 3 msk. l.
Metod för framställning:
Vi skär med sugrör morötter, bönor, ärter, paprika och ananas.
Vi skär över selleri fibrer
Vi gnuggar på en liten riven ingefära.
Vi skär lökarna och små bitar vitlök med halvcirklar.
Vi skär mushroomhatten i bitar.
Vi skär köttet i remsor.
Sätt på elden och koka selleri, laga det i ungefär en minut. Dra och häll kallt vatten.
På samma sätt kokar morötter och ärter.
Stek köttet, sätt det i ett separat kärl.
Stek i samma olja, som var stekt kött, morötter, selleri, ingefära och chili.
Lägg ananas, svamp och paprika.
Tillsätt fläsken till grönsakerna, blanda allt och lämna det på en liten eld.
Gör sås: Blanda sojasås, ättika och socker.
Häll såsen på kött med grönsaker.
Vi lyfter stärkelsen i buljongen och häller den i pannan också.
Rör om allt och håll på elden tills såsen helt tjocknar.
Peppar och salt till smak.
Koka tillsammans, köket samlar!
