Söt och sur sås med ananas
Bland alla olika såser sötsurssås med ananas Det upptar en speciell plats på grund av dessexotisk smak. Denna sås anses traditionell för kinesisk mat, där det serveras att fiska, till stekt kött eller fjäderfä. Förbered sötsurssås med bitar av ananas hemma är ganska enkelt. Sovjets land kommer berätta för receptet.
I hemliga förhållanden, söt och surSåsen är vanligtvis med konserverad ananas, även om de ursprungliga recepten, som regel, innehåller färska ananas. För närvarande för att köpa en färsk ananas i snabbköpet lätt, så om du vill behålla äktheten av recept, används sedan för att förbereda sås var de bästa bitarna av färsk mogen ananas.
Enligt tradition Söt och sur ananas sås serveras till färdiga rätter, men mycket intressanta resultat kan också varaFör att uppnå detta, om du använder denna sås direkt under tillagningen. Till exempel är kyckling i sötsurssås samt fläsk i sötsurssås mycket populär.
För att laga kyckling i sötsurssås medananas i kinesisk kycklingfilé skuren i bitar, marinerad i sojasås, smulad i mjöl och stekt i friterad till en rudig krispig skorpa. Stekta bitar kycklingfilé läggs till den förkokta såsen och lätt stuvad över låg värme.
Söt och sur sås med ananas
Denna metod att förbereda såsen ärmodernt, använder receptet "anpassat" till hushållsbetingelser, ingredienser. Typiskt serveras denna sås i restauranger av kinesisk mat utanför Kina själv.
För att göra denna sås, blanda ihop juicerna: ananas (0,75 koppar), apelsin (3 msk) och citron (1 matsked). Tillsätt socker (0,25 kopp). En blandning av juice med socker läggs till den förblandade tillsammans sojasausen (0,25 kopp) och ketchup (0,25 kopp).
Tillsätt stärkelsen (2 matskedar) utspädd med vatten (0,6 kopp) till den resulterande blandningen. För att inte ha klumpar i den färdiga såsen är det nödvändigt att gradvis tillsätta vatten till stärkelsen och inte vice versa.
Sätt den resulterande blandningen på en långsam eld och koka med konstant omrörning tills ytan på såsen bubblor.
Efter utseendet av bubblor lägg till sås bitarnaananas (500 g, för stora bitar skuren i flera bitar), behåll låg värme i ca 1 minut. Färdig sås för att ta av elden och servera till bordet i såsbåten.
Söt och sur sås med ananas och paprika
Detta sås recept använder traditionellaför den ursprungliga versionen av ingredienserna, i synnerhet ingefära och ättika. Peppar läggs redan till som ett modernt tillskott till denna sås, så det kan eventuellt raderas.
För att göra denna sås, färsk ananas (1 st.) Skal skalas, skäras sedan i små kuber och peppar (2 st).
Lätt steka den bulgariska paprika i en grönsakolja i stekpanna. Lägg till peppar riven riven ingefära (100 g), äppelvinäger (1 matsked), sojasås (fjärdedel kopp), vatten (halv kopp), i vilken en i förväg utspädda honung (2 matskedar).
Lägg bitar av ananas till blandningen, lägg sedan till tomatpastaen (2 matskedar) och stärkelsen (1 matsked). Rör omedelbart.
När den erhållna blandningen förtjockas, Kinesisk sås med ananas redo. Den kan avlägsnas från elden och användas för sitt avsedda ändamål.
Bon appetit!
