Recept för matlagningöring
Nyligen har öring blivit mycket populärpå grund av tillgängligheten i alla butiker och marknader. Men även relativt nyligen, för trettio år sedan var det väldigt svårt att få åtminstone ett festligt bord. Och det är underbart, eftersom öringskålen är mycket välsmakande, näringsrik och hälsosam. Du kan bara förstöra dem på ett sätt: för länge att laga mat. Om du håller det längre än en halvtimme blir det inte så mjukt och saftigt som det borde vara. Vi ger dig flera recept, och du får chansen att prova.
Bakad i folie
Ingredienserna
öring - 200 g
citron - 1 st.
olivolja - 1 msk. l.
lite gröna, fänkål, persilja eller båda
salt, peppar
Så, allt i ordning:
Ta en rulle av folie och skära bort en bit som passar storleken på din biff, vik den på mitten.
Sätt på fisken och strö den med salt, peppar och örter. Häll sedan olivolja och händer försiktigt torka kryddor.
Citronen ska skäras i bitar och placeras ovanpå den krydda öringen.
Förpackningen förseglas och skickas i en förvärmd ugn i tjugo minuter.
Dräkten potatis, svamp, grönsaker, grillad eller kokt som en sida skålen till denna måltid, liksom ris.
Med grädde
ingredienser:
fisk biffar (du kan ta ett godtyckligt belopp)
kräm - 200 ml
kalk - 1 st.
dill
potatis - 4 st.
salt till smak
instruktioner:
Med halvor av kalk pressar ut saften och resten av skäret i tunna cirklar och sprids på en bakplåt.
Öring sätta i halvor av lime, strö det med lime och salt. Sedan fyller vi den med grädde så att den är täckt exakt hälften.
Matlagning i en förvärmd ugn i en halvtimme.
Under tiden får vi ta en garnering. Potatis ska tvättas, borstar och skäras i stora skivor eller skivor.
Stek potatis på hög värme i fem minuter, och sedan under locket tar vi till målet tio mer.
Vi tar ut disken, serverar på en tallrik med potatis och strö med hakad dill.
på grillen
Grillad stekpanna har länge gillat mångaälskarinnor. Köttet på det blir saftigt, och skorpan brinner inte. Dessutom visas på den färdiga skålen tydligt vackra längsgående remsor. Vi ska berätta för dig hur man lagar biffar på en grill.
ingredienser:
fisk
vitlök - 2-3 kryddnejlika
olivolja - 2 msk. l.
sojasås - 2 msk. l.
juice av en citron
preparatet:
Vitlök passeras genom en press eller gnidas på en fin rivare. Blanda den med olivolja, sojasås och citron.
Den resulterande blandningen hälles i öring och skickas för att marinera i kylskåp under två timmar.
Därefter kan den stekas i en grillpannaeller på ett speciellt galler i ugnen (om du har en). Fördelen med sådana rätter är att matlagningen inte tar mycket tid, bara tio minuter. Om stekarna är särskilt tjocka, kan du hålla dem fem mer.
Fördelarna med grillning är också att det praktiskt taget inte innebär användningen av vegetabilisk olja, och produkterna behåller alla sina användbara ämnen.
I en dubbelpanna
Ett annat enkelt recept för matlagning, vilket emellertid inte påverkar dess smak och endast betonar den utsökta smaken.
ingredienser:
öring (bitar) - 1 st.
gräddfil - 1 glas (du kan välja det fettinnehåll du föredrar)
lök - 1 liten bit
Salt, peppar och andra kryddor till smak
preparatet:
Lök finhackad och blandad med gräddfil. Fisken bör gnidas med utvalda kryddor, sätt ångbryggarna på gallret med en blandning baserad på gräddfil.
Slå på ångkokaren och koka tjugo, högst trettio minuter.
Om du inte har en särskild anordning för ångande mat, kan du göra det genom att sätta ett durkslag över en kastrull med kokande vatten och täcka den med ett lock.
