Ostrullar med lax
Vad är ett nyttår bord utan tilltugg med röd fisk? Till exempel går lax med ost. Varför inte ta hänsyn till detta när du planerar ett nyårs meny och inte laga mat, säg, rullar med ost med lax?Ostrullar med lax
För att förbereda detta kryddiga mellanmål behöver du:
- 300 g lätt saltade lax eller öring
- 200 g hård ost
- 30 g örter (persilja eller dill)
Gnugga osten på rivaren. Dill gröna eller persilja, skölj, torra och finhacka. Blanda osten med örter, överför den till en liten panna och lägg den på ett vattenbad. Värm osten i ett vattenbad tills det smälter, kom ihåg att rör om ständigt.
Om du inte vill komplicera ditt liv med vattenbad, prova ett enklare sätt. Faldigt riven ost med hackade örter i tät förpackning av polyeten, doppa den i varmt vatten, som håller spetsen och håll däri för att lösa upp osten (cirka 3 minuter).
Klar ostmassa låg på matfilm,Den andra filmen är täckt ovanifrån och rullad med en vals. Det ska finnas ett tunt lager av ost. Lax eller öring skärs i tunna bitar och lägger dem på ost. Vik osten med laxrullar, lägg rullen under en lätt press och lägg den i kylskåpet.
Innan servering rullas skivan i skivor och dekoreras med grenar av färska gröna.
Bon appetit!
