Degen för dumplings - enkelt och enkelt

Förteckning över recept:

1. 
   Recept nr 1 deg för pelmeni på vatten


2. 
   Recept # 2. Kefir Dough


3. 
   Recept # 3 Degen för dumplings med yoghurt


4. 
   Recept № 4. Degen för pelmeni utan ägg

Recept nr 1 deg för pelmeni på vatten

Alla är bekanta och vanliga, men det kommer att kräva att du spenderar en viss tid.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  vatten 150 ml


• 
  mjöl - 500 g


• 
  ägg - 2 stycken (det är bättre att ta bara äggulor)


• 
  Smör - 50 g


• 
  salt - efter smak.

Metod för framställning:

1. 
   häll mjölet på bordet med en glid, gör en liten grop i mitten, där vi lägger smör vid rumstemperatur, äggulor och salt;


2. 
   smälta gradvis ut, gradvis hälla i små portioner vätska. Det borde inte vara väldigt brant.

Förresten, vattnet ska vara isigt, så det är bättreFörpacka behållaren i frysen. Den färdiga halvfabrikaten är täckt med en handduk eller insvept i en film och placerad i kylskåp i minst en halvtimme. Du kan också experimentera och använda läsk. Degen visar sig mjuk och lydig.

Recept # 2. Kefir Dough

Ofta i kylskåpet kan du hitta en fullsattPaket med kefir, som enkelt vänder från plats till plats. Det kan enkelt användas för dumplings, särskilt eftersom det tar väldigt lite tid: 10-15 minuter.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  kefir - 200 ml


• 
  salt - 0,5 tsk.


• 
  mjöl - 350 - 400 g


• 
  läsk - 1 tsk.


• 
  ägg - 1 st

Metod för framställning:

1. 
   blanda kefir, läsk, ägg, salt;


2. 
   Vi börjar gradvis tillsätta siktat mjöl, vi börjar i första hand med en sked, helst en stor trä en, sedan med händerna tills degen blir tät.

Låt det vara kallt i en timme, bara tid för att göra stoppet.

Recept # 3 Degen för dumplings med yoghurt

Denna deg är idealisk inte bara för dumplings, utan även för dumplings och ravioli. Det är elastiskt, mjukt och behöver inte mjöl när man rullar.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  salt - efter smak


• 
  mjöl - 700 g


• 
  yoghurt - 200 g


• 
  vatten - 1 msk.


• 
  ägg - 2 stycken

Metod för framställning:

1. 
   Blanda i en skål med vatten, ägg, salt och yoghurt bättre knock bländare eller visp för att bilda homogen fluffig massa;


2. 
   tillsätt smidigt i små portioner tills ett tätt prov erhålls, vilket får stå i en halvtimme i kylan;


3. 
   du kan börja rulla och forma ravioli.

Recept № 4. Degen för pelmeni utan ägg

Nästan alla recept använder ägg, men om du inte enkelt hittade dem är det här inte något problem. Bristen på ägg kan ersättas med vegetabilisk olja eller gräddfil och läsk.

Alternativ 1

Nödvändiga ingredienser:

• 
  mjöl - 300 g


• 
  vatten 400 ml (varm)


• 
  vegetabilisk olja - 75 ml


• 
  salt.

Metod för framställning:

1. 
   Sifta mjöl, blanda med vegetabilisk olja och salt;


2. 
   i den inköpta massan tillsätt mycket långsamt små mängder varmvätska tills en brant deg erhålls;


3. 
   täcka halvfabrikat med en handduk och sätt den i kylan i 15-20 minuter.

Alternativ 2

Nödvändiga ingredienser:

• 
  mjöl - 3 msk.


• 
  vatten - 0,5 msk.


• 
  gräddfil - 50 g


• 
  läsk - 0,5 tsk.


• 
  salt.

Metod för framställning:

1. 
   Blanda alla torra ingredienser till en homogen massa.


2. 
   Börja med en tunn dricksvatten;


3. 
   knäda en brant deg och ta bort den i kylan i 15-20 minuter. Det visar sig mycket formbar.

Pelmeni visar smak av individuell smakvarje älskarinna. Så var inte rädd för att experimentera med både degen och fyllningarna. Prova en av de föreslagna alternativen och välj själv mest framgångsrika. Det viktigaste är att ta med dig till köket ett bra humör. Bon appetit!