Ett enkelt recept: mjuka muffins för dem som är kär i efterrätter

Hur kan du träffa Alla hjärtans dag? Ett av de trevliga alternativen: tidig frukost, en älsklings omfamning, en kopp en uppfriskande drink och - läckra mini-muffins med bärfyllning och ett crusty toppskikt. Det är enkelt, snabbt och slående smakligt.

ingredienser:

Mjöl - 195 g

Salt - 3 g

Bakpulver - 6 g

Smör från 82% till 95 g

Sirap eller honung - 95 g

Socker - 95 g

Mjölk - 60 g

Ägg - 70 g

Blåbär (eller andra bär) - 150 g

För skrapan: vete, nötmjöl, socker, smör - 60 gram, nypa salt

Metod för framställning:

I skålen, kombinera mjölet, bakpulver och salt, blanda väl. För att upprätthålla den korrekta formuleringen görs alla manipuleringar bäst på köksvågar, mätning av antalet produkter korrekt

Mjukt smör med en mixer

Tillsätt 95 g socker, vispa igen. Ange sedan honung eller sirap utan rik smak (torkad, lime eller ört honung, majssirap, glukos i olika proportioner) och rör om till homogen

Lägg i ägg och pisk i den resulterande degen. Tillsätt hälften av den torra blandningen i satser, varje gång blanda lite. Starkt behöver du inte köra - det här kommer att bryta dessertens lösa konsistens

Häll 30 g mjölk i en skål, blanda. Tillsätt den återstående halvan av de torra ingredienserna, rör om igen. Häll resten av mjölken och blanda med en mixer

Återigen, vispa tills slät. Degen ska bli tät, jämn, men samtidigt - mild

Degen ska täckas med en film och lämnas i kylskåp för natten - så muffinsna blir juicier

Innan du lägger i deg måste du lägga tillbär - alla färska efter smak. Frossen kommer också att närma sig - det är viktigt att inte vänta medan de tina: i en behållare med isbär att släppa lite vatten och tillsätt mjöl och gå in i degen. Så "smula" inte i en färdig delikatess

Degen fyller pappersformerna, ströts överstmed en krispig konditorivaror. Du kan köpa det eller göra det själv: från vete, nötmjöl, socker och viskning av salt. I de torra ingredienserna införs kylt smör, blandningen knådas snabbt till tillståndet av en kort deg. Shtreisel kan förvaras i kylskåpet i flera veckor. Baka räkor i ungefär en halvtimme, i en ugn uppvärmd till 180 grader