Pork chowder dumplings: utsökt fyllning av kycklingmalet kött

Secrets of delicious chicken dumplings

Det finns cirka 10 sätt att skapa mjölgrund för dumplings. Det kan vara mjölk, kefir, vatten. Enligt hemmafruens eget gottfinnande tillsätts ett ägg. Den klassiska versionen av testet är dock en kombination av vatten, salt och mjöl. De grundläggande förutsättningarna för en bra modellering av pelmeny:

• 
  endast färska produkter;


• 
  ingredienser av hemifrån: detta ger skålen en mjuk, rik och delikat smak;


• 
  försiktigt siktat mjöl (det är bättre att såg mjöl direkt i djupa rätter).

Receptet på läckra dumplings med kycklinghackat kött

Detta recept är skapat för dem som följer sina egnafigur eller diet. Lågkaloripumpar kommer inte bara att vara en utsökt maträtt till lunch, men hjälper också till att hålla figuren (nästan vilken diet som helst). De är också lämpliga för barn. Så, ingredienserna behövs:

• 
  kycklingkött eller hackade filéer;


• 
  1 lök


• 
  salt till smak


• 
  peppar, koriander (tillval).

Dessa komponenter är nödvändiga för fyllningen. Det är viktigt att förbereda en känslig grund som är öm, vilken kommer att smälta i munnen. Vi tar standardprodukter:

• 
  2 kycklingägg


• 
  1 kopp kallt vatten;


• 
  4-5 glas mjöl;


• 
  1 tesked salt.

Låt oss börja laga mat. Du bör börja med modellering. Degen kommer inte att vara högkalorier, eftersom basen inte är sura mjölkprodukter utan vatten.

1. 
   Det är nödvändigt att sila mjölet i en djup behållare. Gör en tratt i vetehällen, i vilken degenes flytande komponenter gradvis häller ut: saltat vatten och ägg. Knäda tills hela massan är uppnådd. Rul degen i en boll och linda den med en plastpåse. Testet måste bryggas i en halvtimme. Medan du kan börja saker.


2. 
   Vi tar redan hackad kycklingkött eller skär filéen i kuber. Solim, tillsätt peppar och andra kryddor till smak, häll de hackade lökarna. Blanda fyllningen.


3. 
   Rulla ut degen och gör runt plattor med ett glas. På varje tallrik sätter vi på en tesked av den mottagna kycklingfyllningen.


4. 
   Cirklar längs kanterna måste vara väl stängda och ansluta de motsatta ändarna.

Om du får för många dumplings, delDet kan frysas. Diet utelämna klimpar i kokande saltat vatten och koka i ca 7 minuter efter att de flyter upp till ytan. Mycket välsmakande och inte alltför rik på kalorier! Den kan levereras med buljong eller grädde.

Hur lagar man lata dumplings med kycklingfett?

Förberedelsen av denna maträtt tar cirka 40 minuter. Från produkterna för fyllningen behöver du:

• 
  350-400 gr. kycklingkött


• 
  500 g filé eller malet kalkon;


• 
  2 lökar;


• 
  100 ml vatten.

För provet:

• 
  400-450 g mjöl;


• 
  1 ägg;


• 
  200 ml vatten;


• 
  en halv tesked salt, du kan smaka på peppar.

Förberedelse i steg:

1. 
   Sifta mjölet. I det, gör ett hål för att hälla det slagna ägget med salt och vatten.


2. 
   Knippa degen till konsistensen av plastin. Efter knådning sätta i degen med en handduk eller polyeten. Låt stå i 20 minuter.


3. 
   Förbered krossad fyllning. Blanda 2 kötttyper.


4. 
   Salta köttet, tillsätt salt, peppar och finhackade lök.


5. 
   Dela degen i tre lika delar, vart och ett är smalt rullat ut och ströet med mjöl för att inte hålla fast vid bordet.


6. 
   På de rullade delarna sprid ut fyllningen. Vrid arken i ett rör.


7. 
   Skär rören i bitar i en bredd av en och en halv centimeter.


8. 
   Kasta rullar i kokande vatten. Så fort de börjar flyta till ytan markerar du 7 minuter och du kan ta bort.


9. 
   Servera med gräddfil eller smör.

Bon appetit!

Titta på videon om ämnet: