Viennese strudel - det bästa receptet med ett foto till jul
Wienerstrudel är en utsökt maträtt,Traditionellt serveras bordet varmt med sötsås. Den traditionella wienska strudel har många sorter. Det viktigaste är dock den finaste deg och saftiga fyllningar från äpplen. I Wien sträckes degen på ett sådant sätt att en tidning kan läsas genom sängen. Receptet av Wienerstrudel är enkelt och kräver inga speciella ingredienser. Du kan rulla vad du vill ha i en deg, men du behöver en viss skicklighet för att rulla ut det så tunt som möjligt. Allt detta är helt synligt i bilden.
Traditionell Wienstrudel, recept
Vad är den Wienerstrudel förberedd från?
Ingredienser för deg:
- mjöl - 300 g
- varmt vatten - 150 ml
- ägg - 1 st.
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- en nypa salt.
Hur man förbereder deg för Wieners äpplestrudel:
- I mjölet slår du ut ägget, tillsätt smör och salt.
- Häll vatten, ät degen.
- Rul degen i en boll.
- För att täcka med vegetabilisk olja, sätt i en film.
- Sätt i en timme på en varm plats.
Ingredienser för fyllning:
- russin - 100 g
- rom, konjak, likör - 2 föremål av l.
- brödsmulor - 3 msk. l.
- vanilj socker 10 g
- stora äpplen - 4 st.
- citron - 1 st.
- jordnötter - 100 g
- socker - 250 g
- smör - 6 msk. l.
- kanel - 1 tsk.
- pulveriserat socker - 2 tsk.
Förberedelse av fyllning för strudel i Wien:
- Raisiner häller alkohol och lämnar i en timme.
- Smält 2 msk. l. Smör och blanda med brödsmulor och vaniljssocker.
- Skala äpplen och skär i kuber.
- Mala zest med en fjärdedel av citronen, pressa ut saften från massan.
- Juice och zest tillsammans med äpplen.
Apple strudel: Recept wiener steg för steg
- Täck bordet med pergament och strö med mjöl.
- Rulla pergamentdegen och sträck den med händerna i en storlek av 70 till 50 cm.
- Topp med smör.
- På den långa sidan av degen, med avvikelse från kanten med 15 cm, lägg en 15 cm bred väg med en blandning av brödsmulor och vaniljssocker.
- Top med panerade äpplen.
- Häll de beredda russinerna på äpplen.
- Sätt russin på nötter, kanel och socker.
- Gratis 15 cm degen täcker toppfyllningen.
- Rulla med en pergamentrulle på ett sådant sätt att sömmen lämnas från botten.
- Smör grytan med olja.
- Överskotts deg bör skäras, strumpor vrids.
- Lägg rullen på en bakplåt.
- Topp med olja.
- Sätt i pannan i 40 minuter i ugnen i 175 grader.
- Låt den färdiga rullen i en timme svalna.
- Topp med pulver.
- Du kan servera Viennese strudel med äpplen med grädde, glass, frukt.
Receptet på Wiener Appelstrudel kan ändras i enlighet med tillgängliga produkter. Istället för socker ta honung och lägg till mynt för en sensuell anteckning.
