Jam-fem minuters päronformade skivor för vinter - fotoprecept
Päron - tät köttig frukt med en delikat smak ocharom, vanligt i mittenbandet. Utbytet av denna frukt, även från ett enda träd, är ganska högt, men av någon anledning bevaras de mindre än äpplen eller bären för vintern. Men komposter och sylt av päron är mycket välsmakande och lagar dem inte svårare än någon annan "söt" billet.
Hur man lagar sylt från päron till vintern: den klassiska versionen (lobules)
Du behöver päron (1 kg;frukterna är inte mjuka, annars kommer de att koka, men ändå mogna - preferenser bör ges till höst sorter), socker (1 kg) och vatten (150 ml). Om den mängd päron du vill rulla är väldigt söt, ta 200 gram socker mindre.
Förbered burkarna - tvätta dem och bearbeta dem.kokande vatten eller ånga. Tvätta alla päron. Typiskt fläkt sylt rengjorda, så att rengöra dem (med användning av blanche (dvs plötslig förändring av temperaturen för frukt - först dränka dem med kokande vatten och sedan doppa i isvatten, och skal lätt komma bort från den första korsformad skåra); även om olyckan , om de rullas med en skal, bara sylt kommer inte vara så mjuk och smälter i munnen), och sedan klippa vardera i hälften, ta bort kärnan och stammen.
Skär halvor i skivor - var och en borde varaInte mycket tunn, 1-2 cm. Koka sirapen: i en kastrull, kombinera sockret med vatten och koka tills sockret löser upp. Skölj regelbundet av skummet. Lägg i pärlskivorna i den färdiga sirapen och laga dem tills de blir transparenta. Sätt fast sylt i burkar och rulla dem enligt de vanliga reglerna. Detta är en snabb version av sylt det finns en annan, där lobulerna ska lämnas över natten, täckt med socker; men det krävs inte när man lagar vattensirapen - saften som kommer att ge ut päron under denna tid kommer att ersätta den.
Vanligtvis för fördelning av juice i bär eller äpplenDet tar 3-4 timmar, men det är bättre att lämna en päron i minst 10 timmar, det är mindre än en saftig frukt. Du kan rulla dessa frukter och hela - välj sedan små och mycket starka frukter; om du inte vill rengöra dem, punktera sedan huden med en tandpetare efter tvätt. Päron ibland rulla med äpplen eller vinbär, blandade jam tillverkning, men också i ett jam av päron, kan du lägga till en mängd olika kryddor - då smak och lukt kommer att få en ovanlig nyans. Lägg oftast peppar, kanel och citron (zedra).
Ett recept på sylt-fem minuters päron från päron
Spicy, kryddig version av pärramycka -är mer lämplig för såser till kött, men kan också bli ett element i en ovanlig efterrätt. För denna syltåpa ta antingen rosa paprikor, eller en blandning av tre paprika, rosa, vit och svart. För 1 kg päron - en matsked peppar eller en blandning av paprika. Det är bäst att slipa peppar själv, men köp inte redan marken, och slipa inte till pulver, men ganska grov.
Djupet bryggs som vanligt, men i det ögonblicket,när lobules har länge varit i sirapen och snart måste du ta bort sylt, laga en annan minut och tillsätt peppar. Under denna tid har lukten inte tid att blekna (om peppar inte var i pulver) och kommer att förbli i sirapen. Om du lägger till pektin och kapar päronen, kommer den resulterande kryddiga sylt att se ut som en tjock sås eller pâté.
Recept för sylt från päron med citron
För 1 kg päron, lägg vanligtvis en skal av 1 citron. Brewed på samma sätt; lägga zest är nödvändigt, även för en minut innan om sylt i burkar. Du kan också lägga till lite citronsaft - sylt kommer att vara lite surt men mer intensiv lukt av citron.
Recept för sylt från päron med kanel
Söt sylt med en rik arom. För 1 kg frukt - 15 gram mark kanel. Grind är fortfarande bäst vid matlagning av sylt; lägg till samtidigt som kryddor i tidigare versioner.
Författare: Katerina Sergeenko
