Snack Teschin tunga från auberginer till vintern - foto recept

Acuity och utseende av salladen själv "Teschin tunga"bara delvis på grund av dessa äggplantor själva, som här utför rollen som läcker mellanmål. Människor som noggrant följer förändringarna i deras figur och är bekanta med grundämnena i dietologi, bör uppskatta kostens egenskaper hos äggplantor med värdighet och kunskap.

Godkänn det 28 kcal per hundra gram produkt- Det är väldigt bra, det är synd att bara äta blå i ren form är inte så gott. Den medicinska syn på aubergine är också ganska välvillig.

Kalium ingår i massan av frukten (så) bidrar till normalisering av vatten-salt och lipidmetabolism i människokroppen, har en positiv effekt på hjärtmuskulaturens funktion och närvaron i äggplanterna i ett helt komplex av vitaminer och spårämnen gör dem till våra oföränderliga vänner.

För oss är det självklart viktigt att i processenKorrekt förberedelse av rätter från auberginer är de flesta av deras användbara egenskaper bevarade, men om du talar uppriktigt är smaksegenskaperna för snacks och förberedelser för vintern från blått mycket mer attraktiva. Som du säkert har sett, finns det många recept på läckra rätter från auberginer i nationella kök i olika länder. Vi kommer att dölja variationen av ett av de populära recepten som våra hemmafruar med rätta anser för sin egendom.

Receptet på ett mellanmål av "modersmål" från aubergine

Under detta vanliga namn, olikavid matlagning: heta, kalla tilltugg och konserverade förberedelser för vintern från aubergine. De grundläggande ingredienserna för framställning, i samtliga fall praktiskt taget samma (aubergine, tomat, vitlök, salt, peppar) men dessutom används produkter, kryddor och utseendet hos livsmedel kan variera avsevärt. Här är det illustrerade fotot av ett typiskt recept för "svärmor" för aubergine som rullar för vintern.

Krydda mellanmål från auberginer "Teschin tunga" för vintern

För matlagning behöver du:

• aubergine - 4 kg;


• tomater av medelstorlek - 10 st.


• Bulgarisk peppar - 10 stycken;


• vitlök - 2 medelhöga huvuden;


• Hot peppar - 3 stycken.

Dessutom ett glas socker, två matskedar avsalt, ett glas vegetabilisk olja, en matsked av ättiksyra, kryddor till smak. För att förbereda snacks ta mogna, inte mycket stora auberginer, med vilka du behöver göra följande manipuleringar:

• skuren i lager 0,5 cm tjock (du kan klippa den över, längs frukten eller i en vinkel - det beror på vilken typ av mellanmål i burkarna);


• strö de skivade äggplantorna med salt och låt dem ligga i 0,5 till 1 timme för att ta bort den naturliga bitterheten;


• dränera saften, rensa saltet;


• stek i vegetabilisk olja tills guldbrun.

För att laga marinaden (hälla) bulgariskapeppar, tomater, vitlöksklyfta och bitter peppar krossad i köttkvarn (vissa hemmafru föredrar peppar i skivning) och koka upp i 30 minuter. Fem minuter före beredskapen att tillsätta blandningen, tillsätt socker, ättika och kryddor och sätt dressingen på en liten eld.

I förberedd, steriliseradbanker lägger ut färdiga ingredienser: varje lager av aubergine växlar med fyllningen. Fyllda burkar rullas upp med sterila lock och skickas till en varm plats. Allt, världens mellanmål för vintern är klart.

Författare: Katerina Sergeenko