Äggplanter i Adzhika för vintern: foto recept på aubergine adzhika
Innan vi blir vanliga vid vårt bord, så härgrönsaken var tvungen att resa långt från Indien till länderna i Europa, Asien och Medelhavet. Men det mest överraskande är att äggplantan, nämligen de kommer att diskuteras i den här artikeln, nästan alla människor som bor på vår planet, överväga deras nationella grönsaker.
Frankrike, Grekland, Moldavien, Italien, Uzbekistan,Turkiet är redo att bevisa bevisa att de gav oss smaken av denna underbara och användbara grönsak. Oavsett det var skålen från aubergine mycket populära över hela världen!
Uppta de främsta platserna för auberginer och iFörberedelse av olika bevarande för vintern. Allt eftersom deras smak bara perfekt kombineras med fisk- och kötträtter, samt med olika sidrätter. Bara en burk, till exempel, aubergine Adjika hjälper dig att diversifiera menyn och överraska gästerna.
Äggplantor i Adjika: recept
ingredienser:
- 1 kg auberginer;
- 500 g bulgarsk peppar;
- 1 biter av bitter peppar;
- 1 kg tomater
- 3 vitlöksklyfta;
- 100 g ättika;
- 3 tsk socker
- 1 matsked salt
- 100 g solrosolja.
preparatet:
1. Ta en robust aubergine av liten storlek, tvätta noga och skära dem i hälften. Då måste varje halvdel fortfarande skäras i tre delar. I fallet när grönsaker är stora kan de skäras i flera delar.
2. När alla äggplanter är kokta, lägg dem i en skål och häll kallt vatten, tillsätt 2 matskedar salt och låt suga i ca 30-40 minuter.
3. Bittera och söta bulgariska paprika måste också tvättas, skalas av stammarna och skäras i små bitar. Tomater tvättas och skärs i sådana skivor, så att de lätt kan passera genom köttkvarn.
4. Peppar och tomater passeras genom köttkvarn eller krossas i en mixer.
5. Vegetabilisk massa, som du kommer att få, måste du hälla i en kastrull, tillsätt salt och socker till det och blanda väl. Sedan läggs äggplantapreformen i adjikaen på spisen, kokas och kokas i 15 minuter, varefter ättika tillsätts.
6. Vi kommer att arbeta med äggplantor. De måste tömmas och sköljas med salt. Samtidigt i stekpannan är solrosoljan uppvärmd. Det finns lagade äggplanter och stekt tills gyllene bruna (rör om och om). Det är bättre att steka grönsaker för att använda en stekpanna med non-stick beläggning, eftersom det inte kommer att använda mycket olja och inte tillåter grönsaker att absorbera för mycket av fett.
7. Alltid stekt aubergine bör vikas i en kastrull med kokande sås.
8. Skala nu vitlöket och hugga tandpinnarna. Detta kan göras både på en liten rivare och passera genom en press. Den beredda ingrediensen sättes till vegetabilisk massa, och aubergine adzhika blandas.
9. Koka detta lager för vintern bör fortfarande vara i genomsnitt eld i ca 15 minuter. En längre maträtt bör inte hållas i brand, eftersom äggplantor kan förlora sin form.
10. Ordna redo bevarande i steriliserade burkar, täck med sina lock, placeras i en kastrull med hett vatten och sterilisering i 15 minuter.
11. Försiktigt, för att inte bränna dig själv, ska burkarna avlägsnas från pannan, rullas upp med lock, vikas och lämnas för att svalna. Antalet ingredienser i detta recept är angivna för beredning av 4 burkar med 0,5 liter sallad. Naturligtvis kan banker användas och stor volym. Även om man måste komma ihåg att ju större behållaren desto längre period av dess sterilisering. Och ändå kan mängden vitlök och varm peppar i denna aubergine adzhika ändras enligt personlig smak.
Författare: Katerina Sergeenko
