Aubergine sallad för vintern

Aubergine sallad för vintern

Bland de många konservernaaubergine, detta recept på aubergine sallad för vintern kännetecknas av enkelhet matlagning och tillgången på ingredienser. Förbered en sallad av auberginer för vintern enligt det föreslagna receptet under kraften, även början värdinna.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  aubergine - 3 kg


• 
  morötter - 2 kg


• 
  lök - 0,5 kg


• 
  sötpeppar - 2 kg


• 
  tomatjuice - 3 l


• 
  salt - 2 msk.


• 
  ättika 9% - 150 g


• 
  socker - 1 glas


• 
  vegetabilisk olja - 2 koppar

Steg-för-steg-instruktioner:

1. 
   Aubergine väl skölj och skär i skivor.


2. 
   Smaka auberginen med salt och låt det stå i en halvtimme för att ta bort bitterheten.
   
   
   Viktigt! Pickle aldrig aubergine med jodiserat salt, de kommer att bli mjuka och smaklösa från detta. Och i allmänhet för ämnen tar man bara det enklaste stora saltet utan tillsatser.
   
   


3. 
   Morötter rengör, tvätta väl och skär i skivor.


4. 
   Avlägsna frön från paprika och skära den med remsor över eller ringor.


5. 
   Lök, rengör, tvätta och skära i ringar.
   
   
   Till noten! Att inte äta lök skär det på våt. Om löken är väldigt varm, blötlägg kniven och skivbrädet.
   
   


6. 
   Tomatjuice häll i en kastrull och koka.


7. 
   Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja till tomatjuice.


8. 
   Sätt morötterna i marinaden, låt koka och laga mat efter kokning i 20 minuter.


9. 
   Tillsätt de övriga grönsakerna till salladen, koka och koka efter det i ytterligare 10 minuter.
   
   
   Till noten! När du förbereder en sallad måste du uppnå så mycket som möjligtsnabbare kokande vid varje steg. Därför, efter varje nytt bokmärke, gör en stark eld, men så fort som sallat börjar koka, minska det omedelbart. Köksalat bör vara på en sådan eld, som endast stöder kokning, tillåter inte stark bubbling.
   
   


10. 
    När salaten är klar, tillsätt ättika till den, rör om och låt koka i 3 minuter.


11. 
    Den heta blandningen sprids över sterila burkar och rullas upp.


12. 
    Färdiga burkar med sallad vänd upp och ner och linda upp med en filt för långsam kylning.