Aubergine Rolls

Aubergine rullar med ost

För att förbereda äggplantor med ost behöver du:

• aubergine - 2 st.


• ost - 400 g


• vitlök - 2 kryddnejlika


• majonnäs - 150 ml


• vegetabilisk olja

Tvätta äggplanter och skiv dem tunnaplattor längs. Stek eggplantorna på en förvärmd stekpanna i vegetabilisk olja till lättbrun. Skala vitlöket, slipa det (det är bäst att göra det med scrofula). Gnugga ost på en rivare, blanda ordentligt med vitlök och majonnäs. Klar ost fyllning försiktigt sätta på varje smakrik skiva aubergine, rulla det med en rulle, fäst med en tandpetare och lägg på en maträtt. Röda auberginer med ost kan serveras på bordet!

Röda auberginer med stugaost

För att förbereda rullar av aubergine med stuga ost behöver du:

• aubergine - 4 st.


• kockost - 1 paket


• sötpeppar - 1 st.


• tomater - 2 st.


• majonnäs - 30 ml


• vitlök, salt, gröna - till smak


• vegetabilisk olja

Skär äggplanter med tallrikar ca 5mm, salt och stek i vegetabilisk olja tills det är guldbrunt. Förbered sedan ugnsfyllningen: rör om ost och blanda den med majonnäs. Sedan kläm eller gräsa vitlök, tillsätt finhackade gröna och blanda. Skär tomater och paprika i mellansnitt. Varje platta av aubergine sprids med en fyllning och lägger på toppen av en tomat och en peppar. Vik rollen och fäst den med en spett eller tandpetare. Äggplanta rullar med stuga ost är redo!

Rullar av auberginer med nötter (aubergine rullar på georgiska)

För beredning av äggplantor med nötter krävs följande ingredienser:

• aubergine - 2-3 st.


• valnötter - 0,5 msk.


• lök - 1 st.


• vitlök - 1-2 kryddnejlika


• 9% ättika - 0,25 tsk.


• gröna, salt, peppar, humle-suneli - att smaka på


• vegetabilisk olja

Tvätta äggplanter, torka och skiva långtunna remsor. Salt varje remsa och stek i den vegetabiliska oljan tills gyllenbrun på varje sida. Om aubergine bli för fet - lägg dem på en servett och låt fettet rinna. Förbered nötssås för fyllning. Hackad lök och stek, hacka nötter, grön hacka och krossa vitlök med en speciell press. Blanda dessa ingredienser, tillsätt salt, peppar, vinäger, Khmeli suneli och kokt vatten. Blanda i en mixer tills den är jämn. Tätheten av såsen kan justeras med vatten. Coat auberginen sås och rulla roll. Aubergine rullar med valnötter redo att serveras!

Aubergine rullar med skinka

Ingredienser för framställning av äggplantor med skinka:

• aubergine - 2 st.


• skinka - 150 g


• tomater - 300 g


• lök - 1 st.


• morötter - 150 g


• gröna - att smaka


• vegetabilisk olja

Skär äggplanterna in i det vida, tunnaremsa, skölj, klappa torrt med en handduk, salt och stek i vegetabilisk olja på båda sidor. Förbered en grönsak fyllning: finhacka löken, grilla morot och grilla i vegetabilisk olja tills gyllene. Tomater skalar av huden och frön, innan du har dustat dem med kokande vatten eller sänker dem i 30 sekunder i kokande vatten, skärs i kuber och lägg till lök och morötter. Stek grönsaken sju i några minuter, tillsätt sedan grönarna och låt svalna. Skär skinkan i långa band, lägg på skivorna av auberginefyllnad från grönsaker, skivor skinka, rulla sedan rullarna och hugga dem med en tandpetare eller spett. Aubergine rullar med skinka redo!



Bon appetit!</ p>