Kål med gurka till vintern - fotosalatsrecept
Recept för pickles och sallader från gurkor och kålmycket, eftersom det är förmodligen de två mest populära grönsaker som skördas på vintern. Du kan som tillval, för att bunkra upp för vintern kål och gurka, och klä dem separat och sedan helt enkelt koppla på en mängd olika sallader.
Men mycket mer rationellt hela salladenlaga mat på en gång och sätt på burkar. Detta kommer att spara en gång från två problem: för det första, under skörde, kommer du att kunna göra allt på en gång, och för det andra, behöver du inte vintern för att hålla öppna två burkar på en gång, för att förbereda vissa sallad.
Ett recept på kål med gurkor
För att förbereda denna typ av saltning behöver vi: 3 kg gurkor, 10 kg kål, samt ett kilo morötter och en stor massa dillparaplyer, och naturligtvis salt.
För detta receptrecept rekommenderas gurkorTa bara en liten storlek, grön och tät. Observera att detta recept på kål med gurka kan enkelt ändras. Om du inte planerar att skörda för mycket konservering, kan du alltid minska mängden ingredienser som används, minst två, minst tre gånger, det viktigaste att göra det i proportion.
Innan preparatet rekommenderasskölj noggrant alla grönsaker i kallt vatten, och ju lägre dess temperatur desto bättre (särskilt det här är viktigt för gurkor, då blir de mer spridda). Vi börjar med klyvkål, då rengör vi moroten och gnuggar den på en stor rivare eller vi skär den med tunna rånar. Nu behöver de blandas noggrant, och kålen i sig bör knådas lite, men inte allvarligt.
I nästa steg börjar vi lägga kål ochgurka i lager. Och på det lägsta lagret är det nödvändigt att lägga kål och redan ovanpå gurkor. Lägg skikten måste vara tillräckligt tätt. Efter att ha lagt varje lager är det nödvändigt att salta det bra och lägga dill där. Fortsätt så tills disken i vilken saltningen kommer att äga rum, fyller inte upp eller du kommer inte att gå tom för grönsaker.
Det översta lagret av kål är täckt med en servett,pappershandduk eller annat matpapper, och redan på det upprättar vi förtryck. Som last, beroende på storleken på dina diskar, kan du använda en burk eller en kruka med vatten. Faktum är att detta recept för att laga kål med gurkor slutar, nu behöver du bara vänta tills kål lämnar saften.
I vissa fall kan vätskor till starterenräcker inte För att avslöja det är det möjligt redan om 2-3 dagar - om juicen inte täcker kål helt, är det nödvändigt att tillsätta saltlösning till den. Och saltlösningen är helt enkelt förberedd - för varje liter vatten lägger vi till några matskedar salt och ett glas socker.
Allt detta får koka, låt det svalna ochhällde i vår skål med kål. Den exakta mängden saltlösning som du kanske behöver specificera är svår nog, eftersom det bara är nödvändigt för att vätskan helt täcker kålen. När vätskan har bildats och helt täckt grönsakerna, vänta en vecka och ta bort pressen.
Nu kan kapaciteten rengöras på ett säkert sättplacera och lämna det för att vänta på vintern. En sådan metod för att skörda kan du laga vintern kålsallad med gurka på bara ett par minuter, eftersom det i befintliga produkter är nödvändigt att lägga bara lök och solrosolja.
Författare: Katerina Sergeenko
