Recept för saltwort med svamp för vintern

Svamphodgepodge för vintern med kål

För att förbereda en hodgepodge av kål med svamp för vintern behöver du 10 halvliter burkar:

• 
  2 kg kokta svampar


• 
  1 kg vitkål


• 
  1 kg tomater


• 
  1 kg morötter


• 
  0,5 kg lök


• 
  0,3 liter vegetabilisk olja


• 
  kryddor (laurbladen, svarta pepparkorn, kryddnejlika, salt)

Svamp sallad för vinters recept

Skär lökarna och morötterna med halm, rädda dem ochÖverför till en kastrull, där du kommer att förbereda en hodgepodge. Tillsätt klippkål, tomater och vegetabilisk olja, salt och låt grönsakerna koka över låg värme i 20-25 minuter.

Lägg nu till de kokta svamparna och fortsätt att simma hodgepodge tills den är helt klar. Till slut lägger du till kryddor.

Solyanku spridas på beredda burkar, stäng locken och lämna på en varm plats tills det är helt kylt.

Solyanka svamp med peppar

Ett annat recept på en läcker saltwort.

För en sallad av svamp och kål för vintern Du behöver:

• 
  2 kg tomater


• 
  0,5 kg vitkål


• 
  1,5 kg morot


• 
  1,5 kg lök


• 
  0,5 kg bulgarsk peppar


• 
  1 kg färska svampar


• 
  1 varm peppar


• 
  vinäger


• 
  3 msk salt


• 
  kryddor (svarta peppar ärtor, lövblad)

Recept för att laga saltwort med svamp för vintern

Friska tomater twist på köttkvarn (omingen tomater, kan de ersättas med en 300-400 g tomatpasta), morot gnugga på en grov rivjärn, strimla kålen. Paprika, varm paprika och lök finhacka. Glöm inte att skära champinjoner i skivor. Sätt alla grönsaker i en lämplig storlek behållare där du kommer att släcka sammelsurium för 40-60 minuter under locket stängt. 10 minuter tills kokta lägga till sammelsurium 1 tsk svartpepparkorn, några lagerblad och salt.

I den färdiga hodgepodge lägg en sked av ättiksyra. Blanda noga med allt. Solyanka med svamp och kål för vintern är klar. Nu kan det brytas ner i förberedda banker och rullas upp.

Svamp hodge utan kål

Om sammansättningen av de tidigare recepten av svampen saltat kött inkluderade kål, så är det inte i detta recept.

För att göra en hodgepodge med svamp för vintern behöver du:

• 
  3 kg svamp


• 
  1 kg lök


• 
  2 kg tomater


• 
  5 msk socker


• 
  2 msk salt


• 
  600 ml vegetabilisk olja


• 
  1 msk vinäger

Receptet för beredning av saltwort med svamp för vintern

Förberedd för saltvamp svampar ska tvättas, kokas och kylas. Nu kan du klippa dem i små bitar.

Tomater är täckta med kokande vatten och avlägsna från dem skal,skuren i små skivor. Finsnipa löken fint. Skär den hackade löken i vegetabilisk olja tills den är gyllene, lägg till tomaterna och stek grönsakerna i 5 minuter. Nu kan du lägga svampar här, blanda allt grundligt.

Tillsätt socker, salt och grönsaker till stekpannanolja. Blanda allt och gryta i ytterligare en halvtimme. Ta bort stekpannan från värmen, tillsätt ättika till hodgepodge. Sprid svamphodgepodge på steriliserade burkar, rulla dem med lock och lämna det tills det är helt kylt.