Gurkor i tomat för vinter - foto recept

Det finns två alternativ för matlagning syltadgurkor i tomat: hela eller skivor i sallad. I båda fallen, med rätt förberedelse, erhålls goda pickles, så vi kommer att överväga båda, och du väljer redan vad du föredrar.

Gurkor i tomat - recept

För att förbereda gurkor i tomat för detta recept behöver vi en hel del ingredienser. Det är enkel att laga mat och är den största fördelen med denna metod för marinovki. Så, vi behöver:

• gurkor,


• tomatjuice,


• vitlök,


• basilika,


• gvozdika,


• Peppar (liksom alla andra smakämnen),


• salt - 1,5 msk. skedar för varje liter juice.

Gurkor måste blötläggas i flera timmarbara i vattnet, skölj sedan noggrant. Vidare sprider vi dem i försteriliserade burkar, lägger det tillräckligt tätt så att det inte finns något utrymme mellan de enskilda gurkorna. Nu går vi vidare till utarbetandet av marinaden - i tomatjuice, häll kryddor och närvaro bland dem paprika och vanliga, som vitlöksklyftor, nödvändigtvis.

Sätt den resulterande blandningen på elden. Det är värt att notera att vissa hemmafruar inte tar färdig juice eller vridda tomater, men en vanlig tomatpasta eller sås och blandar dem bara med vatten. Denna blandning är dock långt ifrån alla kommer att tycka om, så vi rekommenderar att du använder juice från twisted tomater eller redo.

Efter vår tomat med kryddor började koka,stäng av det och försiktigt filtrera, i slutändan borde du bara ha en vätska utan föroreningar. Efter filtrering sätter vi salt i det och börjar koka igen. När saften kokar igen kan de redan hälla gurkorna i burkarna. Det återstår bara att paketera vår konservering och lämna gurkorna svalna i tomat. De kan lagras även vid rumstemperatur, men bättre bort från ljuskällor.

Sallad av gurkor i tomat

Denna sallad av gurkor i tomat för vinterndet kommer bli lite svårare att förbereda än tidigare föremål. För honom, kommer vi att behöva: 3 kg gurka, ett pund av lök och morötter, liksom flera bitar av paprika. Förutom de viktigaste ingredienserna, bör du också lagra allt som behövs för tillagningen av marinaden. Vi behöver:

• vinäger - en halv kopp,


• vegetabilisk olja (helst orefinerad) - ett glas,


• tomatsås - 2 koppar,


• socker - 200 gram,


• salt - 1 msk. sked.

När vi har allt, tvättar vi noga alltgrönsaker och börja skivning. Gurkor är bäst skurna med tjocka ringar - upp till 5 mm, för allt annat är frågan om skärning inte så kritisk. Det är att vi skär grönsaker som en vanlig sallad, lök kan skäras i halva ringar, peppar (tidigare skalade) med strån och bara gnidade morötter på en stor rivare.

Nu måste du förbereda marinaden. För att göra detta blandas i en stor kastrull alla ingredienser som anges ovan och kokas. När blandningen kokar, häll i skivad grönsaker och gryta i en timme. Naturligtvis glöm inte att rör om ibland. Medan sallad av gurkor i tomaten är stuvad, kan du förbereda en burka för den.

IAlla dessa måste rengöras ordentligt medläsk, skölj sedan med ättika. Detsamma görs med lock. Så snart timmen kommer att passera, kan grönsaker spridas på den förberedda burkar och omedelbart rulla. Nästa, traditionellt inslagna och lämnas för att svalna.

Författare: Katerina Sergeenko