Hur man skyddar gurkor med lök för vinter - fotoprecept

Förenligheten med gurkor och lök i rätter är mycket bra, därför kommer varje maträtt som framställs av dessa grönsaker att glädjas åt sin utmärkta smak av alla familjemedlemmar och gäster på vintern.

Hur man skyddar gurkor för vintern. Foto recept

ta:

• 5 kg gurkor,


• ett halvt kilo lök,


• 1 tesked dill (frön),


• 250-300 gram vinäger (9%),


• 2,5-3 msk bordsalt,


• ett par laurelblad,


• 10 ärter av svart doftande peppar


• 3 matskedar socker.


• Om så önskas - grönt tarragon.

1. Skär gurkor i cirklar 7-10 mm tjocka. Tillsätt lökarna till dem och fördela dem till burkarna, tillsätt peppar, dill och dragon.

2. Förbered marinade från 1,5 liter vatten, ättika, salt, socker och paprika. Grönsaker fyller med marinade och steriliseras i 10-12 minuter vid en temperatur av 85-90 grader.

3. Bottenburkarna med steriliserade lock, flip dem ner och vänta tills de svalnar helt. Förvara på ett mörkt ställe.

Gurka, konserverad med lök

Detta recept ger inte tillägg av olja i skålen, och ättika används i en minimal mängd. produkter:

• 3 kg gurkor,


• 250 gram vitlök och lika mycket - lök,


• stort bordssalt - 100 gram,


• 250 gram socker


• 150 gram ättika (sex eller nio procent).

Ett litet tips:

- Välj gurka sorter som är lämpliga för konservering och använd inte salladsvarianter. Gurkor kan väljas något övervuxna.

- Spara inte vitlök för matlagning, det kommer inte bara att fungera som kryddor, men också som ett bra konserveringsmedel.

preparatet:

1. Gurkahack i små bitar av 0,5 cm eller något mer.

2. Lägg på löken, som tidigare klippts i smala remsor och vitlöket, passerade genom vitlöket.

3. Blanda alla grönsaker i stora emalj eller glas skålen och tillsätt den resulterande blandningen socker, vinäger och natriumklorid. Lämna svalt i 10-12 timmar.

4. Efter denna tid lägger du gurkorna till de beredda burkarna (0,5 eller 1 l), stäng dem med lock och rulla upp dem. Hur man förbereder burkar för konservering: Skölj noggrant, sätt i mikrovågsugn i några minuter.

Gurkor med lök för vintern

Ingredienser (beräkning för 0,5 l burk):

• 400 gram gurkor,


• 40 gram lök,


• 10 g örter (dill och persilja),


• en peppa med varm röd peppar,


• 20 g ättiksyra (6%),


• 2 matskedar vegetabilisk olja,


• 2 ärter av paprika,


• 5-6 gram bordsalt


• 2 vitlöksklyftor.

Hur man lagar mat

1. Gurkorna måste tvättas ordentligt, skäras från båda sidor och skäras i tunna skivor, helst samtidigt, så att tjockleken inte överstiger 1 cm.

2. Förbered vitlöket genom att klippa det i 4 delar.

3. Skala lök, skuren i skivor en halv centimeter tjock. Chop persilja och dill.

4. Nu måste du placera alla kokta grönsaker och örter i emaljerade rätter, tillsätt salt och ättiksyra till blandningen, blanda allt grundligt.

5. I botten av de förberedda rena burkarna är det nödvändigt att sätta varm peppar och ett par skedar solrosolja. Därefter läggs en blandning av grönsaker på toppen, burkarna är täckta med lock och steriliseras vid 100 grader i 11-12 minuter. Därefter ska burkarna rullas upp, vändas upp och ner och får svalna.

Författare: Katerina Sergeenko