Peppar i tomatsås för vinter - foto recept
Bulgarisk peppar används alltid när man skaparförberedelser för vintern: det Lecho och inlagd paprika, men kan också göras i en tomat och peppar. Skålen är mycket välsmakande och användbar. I den här artikeln kommer du att lära dig om följande sätt att göra paprika:
Hur man stänger peppar i tomatsås för vintern
Förteckning över ingredienser: paprika av olika färger (röd, grön, gul) - 1,5-2 kg, röda mogna tomater - 2-3 kg, aubergine - 2,5-3 kg, morot stor storlek - 5-6 stycken, den vitlök - 3- 4 huvuden, ett par matskedar bordsalt, ett glas socker och 9% ättika, ett glas solrosolja. För att smaka, kan du lägga till chili peppar, kryddor och kryddor.
Hur man:
1. Ta tomaterna och laga potatismos från dem: slipa dem med en kniv och placera tomatskivorna i en mixer, köttkvarn eller matberedare. Efter några minuter är tomvätskan klar! Häll det nu i en stor djup emaljkopp.
2. På samma sätt, med en skördetröska eller köttkvarn, slipa och morötter.
3. Blanda tomaterna med morötter och lägg dem på elden.
4. Skär aubergine och paprika i stora delar under denna tid. Detta är gjort så att de inte kokar när de stuvas i den allmänna massan.
5. Tomaterna kokas med morötter, reducerar elden och blandar med dem första auberginer och sedan paprika. Snart kommer grönsakerna att ge juice och "lösas upp" i tomatjuice.
6. Ta vitlöket, skalla det och hugga det i en grill eller köttkvarn. Lägg till pannan med grönsaker.
7. Det är kvar att hälla ättika med vegetabilisk olja och tillsätt salt med socker, samt peppar och kryddor efter eget gottfinnande.
8. Låt grönsaksmassan stuva omkring 40-45 minuter. Rör av och till för att jämföra matlagningen av alla grönsaker.
9. Skölj burkar och tennskikt, sterilisera dem. Sprid den färdiga paprika i tomatsås över burkarna och stäng locken, vrid kruckorna och lämna över natten. Denna aptitretare har en förbluffande söt och sur smak och en underbar doft, liksom lite spiciness, om du lägger till svartpeppar i lagret.
Recept för konserverad peppar i tomathällning
Ingredienser: Bulgarisk peppar - 4,5-5 kg, tomatsås eller pasta - halv liter, 100 gram ätbart salt,
2 liter kallt vatten, om ett glas socker, ungefär samma mängd - ättiksyra, solrosolja - 1 glas.
Hur man lagar mat
1. Söt peppar, rengör, ta bort stjälken och mitten, innehållande fröna.
2. Lägg till tomatpasta eller sås till vattnet, fyll salt och socker och häll ättika och ett glas vegetabilisk olja.
3. Sätt saltlöket på elden, och så snart det kokar, sätt den beredda bulgariska peppar i en pott av saltlake.
4. Koka i ca 20-25 minuter och sedan flytta grönsakerna tillsammans med saltlösningen i burkarna, rulla upp och lämna inverterad för en dag.
Peppar i tomatpåfyllning. Recept # 3
1. pepparkorn 1,5 kg tvätta och rena, skurna i form av sugrör.
2. Vi skär vitlökshuvudet i form av tallrikar.
3. Vi förbereder tomatfyllningen: tomater passeras genom köttkvarn eller matberedare, sedan kokas tomatsaften på spisen. Ett annat alternativ: i en liter vatten tillsätt 250-300 gram tomatpasta.
4. Blanda i en kruka av följande ingredienser: (. 2-3 msk) tomatjuice, solrosolja (3-4 matskedar), salt (1 matsked), socker (två matskedar) äppelcidervinäger.
5. Vi tar till en blandning med kokande tillstånd, kokar ett par minuter och lägger peppar med vitlök. 10 minuter kokande massa.
6. Häll i sterila burkar, stäng med lock och omslag, vrid glasen. Förvara på en sval mörk plats.
Författare: Katerina Sergeenko
