Jelly från krusbär till vintern - foto recept hur man lagar mat

Vi har samlat för dig väldigt enkelt och gottrecept av gelé från krusbär, med vilken även en nybörjare älskarinna enkelt kan klara sig. För inspiration, kolla på bilden på den redan beredda geléen, som snart kommer att stå på hyllan med vinterämnen.

Ett enkelt recept: gelé från krusbär

Du behöver 1 liter juice av krusbär och 900 gram socker. Noggrant tömma saften av krusbär, för att separera massan, stam genom en fin sil, häll i en emalj behållare, ta med saften till en koka tillstånd, koka i tio minuter, tillsätt socker och sedan koka ner under konstant försiktig omrörning, avlägsnande av framväxande skum, tills helt kokta .

För att göra denna gelé ovanligDet rekommenderas att tillsätta doftande citronskal, som ska avlägsnas efter att geléen har kokats. Även i hett tillstånd filtreras gelén genom flera lager av gasbind, hälls i heta och torra burkar av liten storlek (högst 350 ml). Stäng locken utan pastörisering. Mörk, såväl som torr och sval plats är bäst för att lagra sådan gelé.

Jelly: krusbär med socker

Jelly från krusbär är vanligtvis förberedd enligt följandesätt: i en speciell emalj eller koppar bassäng med vattenställdes bär bör kokas i tjugofem minuter vid mycket låg värme. Den resulterande saften filtreras genom ostduk, och massan pressas lätt av en duk påse.

Efter att ha tryckt på denna saft för att filtrera igen, slå sammani den tidigare beredda juiceen och koka blandningen noggrant till en halv minskning från den ursprungliga volymen, samtidigt som man successivt tillsätter socker. Färdiggjord gelé är fortfarande varm packad i varma torra banker och slutna med lock. Därefter sterilisera dem i kokande vatten: 0,5 liter burkar - tio minuter, 1 liter - femton minuter.

Under denna process bör panelen vara täckttäcka och övervaka vattennivån, som ska vara ungefär tre till fyra centimeter under burkens hals. Steriliserade burkar kan vara igensatta och kylda utan att vända om. Nödvändiga ingredienser: För varje kilo krusbär, 800 gram vatten och 800 gram socker.

Vitgelé från krusbär

Välj den mest gröna krusbäret. Det är nödvändigt att rengöra och vikta det i bassängen, hälla vatten till en lätt beläggning. Koka kärnbäret före kokning, med konstant omrörning och slipning av bär med en sked. Den resulterande massan bör placeras i en dukpåse, bundet över en lämplig behållare för det gradvisa flödet av juice, som måste försvaras och försiktigt dräneras.

För varje glas juice tar vi två glasögonsocker, laga på låg värme tills den är kokt och undviker att klibba. Till smak läggs en liten mängd hackad citronskal, som efter kokning kommer från gelén.

Rosa gelé från krusbär bereds på samma sätt, men vi tar de mogna bären och använder juice och socker i lika stora proportioner. Du behöver grön krusbär och sabza (proportioner för smak).

Jelly från krusbär honung (antika recept)

De mest mogna bär av krusbär behöver fyllas med vatten,bara så att den lätt täcker dem och kokar helt. Sträcka sedan och pressa, pressa kraftigt, genom gasbindning. Tillsätt på 1 liter juice erhållen sirap från ett kilo honung, koka tills tjock (kontrollera en droppe på en tallrik med is).

Jelly är fortfarande varmt att hälla över burkar, inte bindatills helt kylt. För detta recept behöver gelé fåsbärsjuice i en mängd av 1 liter och 1 kg honung. Titta på bilden till artikeln som inspireras av den typ av färdiglagd gelé som snart kommer att stå på din hyllplan med vinterpreparationer.

Författare: Katerina Sergeenko