Hur man stänger blåbärsämnena för vintern - fotoprecept

Blåbär konsumeras inte bara under skördssäsongen, men ocksågör ofta av det olika ämnen för vintern. Framställningsmetoder och preparat för vintern otaliga: torkning och frysning, sylt och potatismos - med ett ord, recept, hur man gör ett fat med blåbär, en hel del. Nedan ges några av dem med bifogade bilder.

Torka blåbär för vintern

Torkning är en av de vanligasterecept för blåbär hemma. Färska frukter plockas, löv och kvistar tas bort, liksom överripta eller bortskämda bär. Lägg sedan ut blåbär på ett bakplåt eller bricka i ett lager.

Top täckt med gasbindning för att skydda mot insekter. De lägger pannan i solen och väntar på att bären torkar helt. Under torkningen är det viktigt att vrida bären för att jämnt torka. För natten är det bäst att bära in i rummet.

Frosna blåbär

Skölj blåbären, skölj dem i en kall körningvatten och torka noggrant på en handduk eller något annat bomullstyg. Placera sedan på en plan yta (bricka, pan), medan ett litet utrymme mellan bären. Så, frukterna av blåbär kommer inte att frysas. Placera i frysen i en timme, och häll sedan bären i en matbehållare och förvara i frysen.

Blåbär, mosad med socker

Receptet är ganska enkelt: För 1 kg bär behöver du 1,7-2 kg socker. Bär kommer att behöva vridas i köttkvarn, sedan somna gnidas blåbär, alla blanda noga blanda och vänta tills sockret löser sig helt. Därefter sprida sig ut till bankerna.

Blåbär i egen juice

Detta recept ger inte tillägg av socker. Förberedelsemetoden är som följer:

1. Blåbär bör sorteras, tvättas och tillåtas torka lite, för det kan det brytas ner på en handduk eller någon slags tyg.

2. Då måste bären vara tätt packade i burkar, täckta med sterila lock (Bankerna ska också vara sterila och torra).

3. Häll varmt vatten i en kastrull, och placera burkarna med bär på ett stativ i en kastrull och värme. Vattnet ska gömma burkarna i pannan med ca 2/3.

4. Genom upphettning kommer blåbäret att släppa ut saften och sänka volymen. Tillsätt bären till burkarna tills juicen når halsen (högst upp till toppen).

5. Vatten, som är i pannan, måste du sätta i en svag koka och sedan sterilisera burkar med bär (0,5 l burkar steriliseras 10 minuter och liter - 15).

6. Dra åt locken och vänd på burkarna med bär.

Fryst blåbärpuré

Tvättade blåbär bör krossas medAnvända en mixer, förvandla dem till en homogen puré. Tillsätt lite socker. Sätt den färdiga såsen i en plastbehållare och förvara i frysen. Efter upptining, är blåbär puré används som fyllning i pajer, grunden för dryck eller en separat skål.

Blueberry sylt

Från blåbär kan du göra en utsökt sylt. Vad du behöver för detta: vatten, socker och bär. Först bereds sockersirap på elden (för 300 g vatten - 1,5 kg socker) och 1 kg bär tillförs kokande vatten. Blanda försiktigt och koka. Då får massan helt kylas och koka igen, det framväxande skumet avlägsnas.

Tredje gången kokar och lägger till en halv citron. Efterkok i låg värme i 5 minuter. Häll i steriliserade burkar, stäng med metalllock, vänd om burkarna och linda in.

Författare: Katerina Sergeenko