Recept av såser
Såsen kan ge varje maträtt en speciell,unik smak. Såsar är skarpa och söta, varma och kalla, de serveras för att fiska, kött, fjäderfä, grönsaker, söta såser serveras till desserter. En harmonisk kombination av kryddor gör att såsen kan betona huvudrättens smak. Vi uppmärksammar flera recept av såser, som lätt kan förberedas hemma.
Tartarsås
"Tartar" sås är en traditionell sås för fisk och skaldjur.
För att förbereda såsen behöver du:
- syltade gurkor - 2 st. medelstorlek
- majonnäsolja - 200 g
- gräddfil 4-5 matskedar
- citronsaft - 1 msk.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt - efter smak
- grönska
beredning
Smaka chokladgubbarna noggrant. Vitlök hackad. Sour cream piskad med majonnäs, gradvis lägga gurkor, citronsaft, vitlök, salt. Om så önskas, lägg grönsakerna till såsen.
Tomat sås
Tomat sås är en av de viktigaste såserna. Det läggs till pizza, serveras med spaghetti, lasagne, shish kebab.
För att förbereda 2 glas sås behöver du:
- olivolja - 1 msk.
- lök - 1 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- tomater - 0,5 kg
- grön chili peppar - 1 st.
- tomatpasta - 1 msk.
- koriander - 1 tsk.
- salt. peppar till smak
beredning
Finhack lök Färska tomater blancheras, skalas och finhackas. Vitlök hackad.
Stek löken i vegetabilisk olja i 5 minuter tills mjukning. Tillsätt tomater, chili, tomatpasta och koriander. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Såsen bör lämnas på elden i ytterligare 20 minuter före förtjockning. I slutet av matlagningen, ta ut chili.
