Lamm i en kruka

Lenten fårkött anses vara dietkött, men endast under förutsättning att det är ordentligt berett utan tillsats av fett. Det är därför fårkött kokas ofta i en kruka där den ska stuvas med grönsaker. Vi föreslår att du också förbereder rätter från fårkött i krukor.

Lamm i en kruka: recept först

Vad hörde du om irländsk mat? Mest sannolikt inget. Men irländarna är mycket förtjusta i att laga lamm. Vi föreslår att du överraskar dina nära och kära med en maträtt av irländsk mat, för beredningen av vilka du behöver sådana ingredienser:

• 500 g potatis


• 500 g fårkött


• 2 vitlökar


• 200 g lök


• olivolja


• basilika


• dill


• kummin (zira)


• salt

Till att börja med stek i olivolja helavitlöksklyfta. Stek köttet i små bitar under stekning av vitlök. Ta bort vitlöket från oljan så att du kan steka fårköttet. Smaka köttstycken på båda sidor tills en vacker guldskorpa visas på dem.

Stek lammet i en kruka, topptillsätt kummin och hackad lök. Lägg sedan de skivade potatisarna i små bitar. Salt och peppar potatisarna. Lägg i basilikan i varje kruka och hackad dill över bladet. Nu kan krukor med kött sättas i ugnen i 40 minuter.

Lamm i krukor ska serveras bara varmt. Kallt kött är inte så gott.

Lamm i en kruka: recept för den andra

Vi erbjuder dig ett annat recept på fårkött i en kruka med olika grönsaker. För att förbereda denna maträtt behöver du sådana ingredienser:

• 500 g fårkött


• 150 g mushroner


• 2 tomater


• 1 bulgarsk peppar


• 1 aubergine


• flera potatisar


• grön lök


• salt


• peppar

Innan du lägger lamm för att förbereda sigkrukor, det ska tvättas och skäras i små bitar, som stekas i en stekpanna med vegetabilisk olja. Medan fårkött är stekt kan du göra grönsaker.

Aubergine ska skalas och skäras i kuber. Skär också in i kuber bulgariska peppar, mushrooms, tomater, skalade potatis. Gröna lök kan skäras tillräckligt stor.

När allt är klart kan du börja lägga utingredienser av potta. Lägg först köttet, topp med potatis och andra grönsaker. Häll vatten eller buljong i krukorna. Tillsätt salt och peppar innehållet i krukorna, varefter de kan stängas med lock och sätt i ugnen i 1,5-2 timmar. Klar kött i grytan serveras varm.

Bon appetit!