Lamm i ugn, recept med foto: bakade revben, lammben, i krukor, med pommes frites. Lamm bakat i ugn i folie

Lamm i ugnen: hur gott att laga revben i folie

Lammribben, bakade i folie, erhållsmild, mjuk och väldoftande. Du kan laga dem på högtidliga tillfällen och varje dag. Om alla subtiliteter av marinering och bakning, läs vidare. Tillagningstid: 1-1,5 timmar.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  fårkött revben - 15 kg


• 
  olivolja - 20 gr


• 
  basilika - 1 stråle


• 
  orange - 1 st


• 
  ättika - 2 msk


• 
  salt


• 
  svartpeppar

Steg-för-steg instruktion

1. 
   För att laga lamm utan lukt i ugnen måste det vara förtvättat. Till detta, till vatten (2 L) anslutas till ättika (2 matskedar), häll denna vätska kanter och låt stå i 1,5-2 timmar.


2. 
   Få köttet ur vattnet, skölj, torka, skära av överflödigt fett och hugga in i portioner.


3. 
   Bryt den eldfasta formen med olja och täck med matfolie.


4. 
   Längst ned i pannan för att sätta lammet, salt, peppar och införa en kvist basilika.


5. 
   Skydda med en folie på toppen och lämna ett litet hål i mitten för att cirkulera luften.


6. 
   För att skicka in en ugn förvärmd till 180 ° C och baka i 30 minuter, ta sedan av den övre folien och fortsätt att laga mat i ytterligare 15 minuter så att köttet är välbrunt.


7. 
   Klar revben dekorera med färska örter och apelsin och servera på ett bord med grönsaker. Som en skål kan du använda pasta, ris eller kokta potatisar.

Lammbenet bakat i ugnen: ett recept med ett foto

Känd tv-presentatör Yulia Vysotskaya och webbplatsenBelonika rekommenderas att välja denna maträtt för semester i stället för traditionella fåglar, kotletter och biffar. Populär kock Stalik Khankishev rekommenderar att man tillsätter en blandning av timjan, basilika, rosmarin, marjoram och salvia vid tillagning. Då blir benet speciellt doftande och får en trevlig piquancy.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  lammben - 4 kg


• 
  olivolja - 70 ml


• 
  vitlök - 8 tänder


• 
  mint - 1 stråle


• 
  Nypressad citronsaft - 4 msk


• 
  citronskal - 4 msk


• 
  torrt vitt vin - 1,5 msk


• 
  kycklingsoppa - 1,5 msk


• 
  peppar


• 
  salt

Steg-för-steg instruktion

1. 
   Tvätta foten ordentligt, torka den och lägg den på ett värmebeständigt bakplåt.


2. 
   Att laga en marinaden till lamm, iEn separat behållare du behöver ansluta olivolja, krossad vitlök i pressen, finhackad mynta, citronsaft och zest, peppar, kryddor och salt. Blanda köttet med en blandning, täck med en matfilm och låt den suga i 10-12 timmar.


3. 
   Ta köttet ur kylskåpet i 60 minuter innan du lagar mat.


4. 
   Värm ugnen till 180 ° C. Kniven ska täckas med folie och rostade i 1,5 timmar. Vid slutet avlägsna folien och låt köttet brinna i 30 minuter.


5. 
   Ta av fårkött från mögel, lägg det på en maträtt och täcka med folie i 15 minuter, så att skorpan inte torkar.


6. 
   Fett och juice, kvar i pannan, dränera in ien liten behållare, tillsätt buljong och vin till dem, blanda och sätt på medium värme. Indunstas tills kompositionen når konsistensen av tjock gräddfil.


7. 
   Kött på benet fyller rikligt med sås, dekorera med grönsaker och servera till bordet.

På samma sätt kan du göra ett ben i ärmen. För att göra den stekt, en halvtimme före kokningens slut, måste den avlägsnas från hylsan och läggas direkt på bakplåten.

Stewed lamm i ugnen: hur man förbereder en maträtt i krukor med grönsaker och pommes frites

Lamm kombineras perfekt med alla slags grönsaker och prunes lägger till en speciell, raffinerad smak på maträtten.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  nacklambben - 1 kg


• 
  färska svampar - 400 g


• 
  potatis - 700 gr


• 
  tomater - 5 st


• 
  aubergine - 3 st


• 
  morötter - 3 st


• 
  glödlampa - 3 stycken


• 
  vitlök - 6 dentiklar


• 
  pommes frites - 100 gr


• 
  smör


• 
  salt


• 
  kryddor

Steg-för-steg instruktion

1. 
   Äggplanter hackade i små kuber, suga i 10 minuter i saltat vatten och pressa sedan.


2. 
   Kött, svamp och potatis hacka snygga skivor, lök, morötter och tomater skuren i tunna ringar. Skölj dögen i en halvtimme i kokande vatten och slip sedan.


3. 
   På botten av kruken satte du en bit smör, kött och vitlök, genom pressen. Salt och peppar.


4. 
   Därefter lägger du alla grönsaker utom i tomat i en godtycklig ordning. Häll varmt vatten och toppa med en tesked smält smör.


5. 
   Sätt i ugnen, förvärm till 180 ° C och simma i minst en och en halv timme.


6. 
   15-20 minuter innan full beredskap att tillsätta pommes frites och tomater.


7. 
   Före servering, om så önskas, strö med persilja eller gröna lök.

Så att baka ett lamm shish kebab i ugnen: ett recept med ett foto

Baka kött på spettar kan inte bara vara i naturen, utan också hemma. Och lammet visar sig lika saftigt och doftande.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  massa av lamm - 1 kg


• 
  fårkött - 300-400 gr


• 
  vitlök - 2 st


• 
  citron - 1 st


• 
  äpplen - 5 stycken


• 
  Zira


• 
  salt


• 
  peppar


• 
  slipad koriander

Steg-för-steg instruktion

1. 
   Lamm ska tvättas, torkas, hackas i mellanstor bitar. Skär fettet i små kuber. Sätt i allt i en djup keramisk skål.


2. 
   Lökrist på en stor rivare, salt,peppar, krydda med kryddor, kombinera med kött och blanda mycket bra. Där kläm ut citronsaften, täck locket med lock och lämna lammet i marinaden vid rumstemperatur i 2-2,5 timmar.


3. 
   Ugnen värms upp till 240 ° С. Eldfast form eller en panna med höga sidor att täcka med matfolie. Överst på gallret.


4. 
   Köttet strung på spettarna, alternerande med bacon och skivor av äpplen, lägg sedan på ett galler och skicka fårkött för att baka i 20-25 minuter. Vrid sedan över den andra sidan och ta det till beredskap.


5. 
   Ta ut shish kebab, häll saften från lammet och servera varmt på bordet.