Löksås

Löksås Servera kött eller fiskrätter "torr" - längebetraktas redan som en mauveton. Mistresses försöker ge nya nyanser av smak till långa vanliga rätter och använda för detta ändamål olika variationer av sås och såser. En av de mest utsökta och opretentiösa är lök sås. Idag kommer vi att erbjuda dig några underbara recept.

Salladlökrecept

Nötkött i löksås? Fläsk i löksås? Vi försäkrar dig att du inte har ätit någonting mer utsökt! Denna sås är intressant eftersom det ursprungliga receptet innehåller två steg i beredningen. Det finns förenklade alternativ, men smaken av detta mycket att förlora. Tillbringa lite tid - och få ett strålande resultat!

Separat för bassåsen kommer vi att behöva:

Benbuljong - 1 liter.

Tomatpuré - 200 g.

Morötter - 80 g.

Mjöl - 50 g.

Lök - 40 g.

Margarin - 30 g.

Socker - 25 g.

Röda persilja - 20 g.

Stek på benen och på grundval av dem, koka buljongen,dra sedan på det. Separat 200 ml. och kyla något (ca 50 grader). Dropp melet på margarinen och lägg det till den lättkylda buljongen. Pipa den resulterande massan till ett enhetligt tillstånd, se till att klumparna elimineras. Salladlökrecept

Våra grönsaker - morötter, persilja, lök - ska varaseparera med tomatpuré, och lägg sedan till huvuddelen av buljongen (som du kommer ihåg lägger vi 800 ml). Ge denna buljong med grönsaker att koka, häll sedan i återstående 200 ml vätska, blanda väl och koka i ungefär en timme på en svag koka. Till slut lägger du till socker, väntar på att det löser upp och sätter på såsen. Vented grönsaker bör gnidas och läggas tillbaka.

Ingredienser för löksås Miranton:

Huvudsåsen är 800 ml.

Lök - 300 g.

Vinäger - 75 g.

Margarin - 45 g.

Smör - 30 g.

Socker - 5g.

paprika

Bay leaf

salt

Lök måste finhackad och lättatt vidarebefordra margarin - färgen ska bli transparent men inte gyllene. Häll i lökvinäger, tillsätt peppar och löklöv. Koka i 10 minuter, tillsätt sedan hela röda såsen, sockret och saltet till smak. Vi koka om 10-15 minuter tills det är klart, fyll i smör - och vårlökssås är klar! Löksås Miranton

Gräddlöklök sås

Använd denna lök sås för kött, om du vill överraska gästerna på middag. Tro mig, många kommer genast att begära recept! Ge inte det till någon, det är bara vår hemlighet.

Erforderliga produkter:

Lök - 1 st.

Vegetabilisk olja - 2 msk.

Gräddfil - 250 g.

Tomatpasta - 2 msk.

Smör - 1 msk.

salt

Skär löken i tunna halvringar och stek invegetabilisk olja tills gyllene i färg, tillsätt sedan hela gräddfilen och koka i 6-8 minuter. I slutet av tiden, salta blandningen till smak, tillsätt tomatpastaen och vänta på såsen att koka. Låt det koka på en liten eld i ca 5 minuter, och i slutet tillsätt smör. Gräddlöklök sås

Creamy lök sås

Krämig lök sås är exakt vadkallas "klassiker av genren." Historien om hans uppfinning är förlorad någonstans i de sydöstra regionerna i Frankrike, men populariteten når helt olika hörn av världen. Servera denna lök sås till fisken - dess känsliga smak kommer att skugga huvudskålen perfekt.

ingredienser:

Lök - 1 st.

Kräm tjock - 70 g.

Mjölk - 1,5 msk.

Smör - 2 msk.

Mjöl - 1 msk.

Bay leaf

salt

Häll mjölken i en kastrull, sätt den där också.finhackade lök och flera laurelblad. Koka massan och ta omedelbart bort från värme och lägg den åt sidan i 15 minuter. Fördriv mjölet på det smälta smöret, rör om hela tiden och försiktigt försiktigt in i den filtrerade mjölken. Låt såsen koka, tillsätt salt till smak och håll det i ytterligare 10 minuter. Häll i grädden, blanda - och du kan njuta av en unik smak!

Bon appetit!