Användbara tips, svar på frågor
recept

Kött i krämig sås


Kött i krämig sås
Om du vill glädja dina släktingar med en ny delikatess på nyårsafton, koka sedan köttet med en mild krämsås på detta recept. Fingers slickar!





Kött i krämig sås


För att förbereda 4 portioner behöver du:

</ strong>

  • 1 kg broccoli

  • salt

  • 8 frysta potatis köttbullar

  • vegetabilisk olja för rostning

  • 600 g kalvköttmassa

  • 1-2 msk. smält smör

  • slipad svartpeppar

  • 1 msk. citronpeppar

  • 4 matskedar konjak

  • 2 lökar

  • 100 ml vitt vin

  • 200 ml kräm

  • juice av 1 citron

  • 2 matskedar senap

  • lite mjöl

  • en nypa socker


beredning

</ strong>

  1. Broccoli ska rengöras, tvättas och hackas. Blanchera i 4 minuter i saltat vatten. Potatis köttbullar friterar från alla håll i vegetabilisk olja.

  2. Tvätta köttet, torka det och skära i småmed tärningar. Förvärm smält smör i en stekpanna och stek köttet med konstant omrörning. Salt och krydda med svart och citronpeper. Häll konjak, avlägsna från en stekpanna och sätt i en varm plats.

  3. Lökskalad, finhackad och stekti en stekpanna, där köttet stekades. Tillsätt vitt vin, grönsaksbuljong och grädde. Ge en liten tass. Tillsätt citronsaft och senap till såsen, låt det koka igen och tjocka såsen med mjöl. Salt, peppar och tillsätt en nypa socker.


  4. Innan du serverar, lägg köttet i såsen och värm upp det lite. Servera med potatis tepley och broccoli.

Läs mer:
kommentarer 0