Tungen i gräddfilssås
Om du är trött på en traditionell kyckling eller anka på nyårsbordet kan du tjäna som kötträtt till nyårsbordet tunga stuvad i gräddfilssås.Tungen i gräddfilssås
För att förbereda denna maträtt behöver du:
</ strong>- nötkött tunga - 850 g
- morötter - 1 st.
- lök - 1 st.
- persilja rot - 1 st.
- salt, grönsaker, kryddor - för att smaka
Ingredienser för gräddfilssås:
</ strong>- buljong - 2 msk.
- gräddfil - 2 msk.
- smör - 4 msk. l.
- mjöl - 2 msk. l.
- salt, jordad peppar - till smak
Häll tungan med varmt vatten. Placera det renade vattnet i persilja rot, morötter, lök och kryddor (röd paprika, lagerblad, peppar, etc.). Salt till smak och laga tungan tills den är klar.
Medan tungan brygger, förbereda grädde sås. För att göra detta smälter smöret i en kastrull och stek melet tills det är gyllene. Ta bort sautépannan från elden, häll i buljong i den buljong, blanda och laga mat. Salt och peppar den kokta buljongen, tillsätt sur grädde i den och laga den igen.
Avsluta tungan i kallt vatten och rengör det.från huden. Skär den kokta tungan i små kuber, sätt i varm gräddsås, sätt i den röda paprikaen, koka upp med minsta värme och värm upp i 15 minuter.
Serveras denna maträtt med en sidovägg med kakigt ris eller chips, beströdda med finhackade gröna.
Bon appetit!
</ strong>
