Tårta "Kärlekslås"

Tårta "Kärlekslås"
För att göra denna tårta behöver vi sådana ingredienser:
400 g socker
250 g mascarpone
160 g mjöl
80 g vit choklad
60 g mörk choklad
2 msk. mjölk
1 msk. stora hackade valnötter
0,75 st. av vatten
7 våffelkottar
5 ägg
3 äggvitorer
3 matskedar stärkelse
Mandelcrumb, apelsinskal, nötter, maräng - för att smaka
Framställning av kex
Tårta "Slottets kärlek" - kex, så låt oss börjavi bakar en kex, grunden för en tårta. Tre ägg är slagna i ett frostigt och ljust skum med en mixer. Fortsätt att vispa, i små portioner introducera gradvis socker tills skummet förtorkar. Sedan försiktigt in 1 matsked. stärkelse och 80 g mjöl, blandas med en träspatel och läggs i en bakfat, förlagd med pergament för bakning. Baka kaka 30-40 minuter vid en temperatur av 180 ° C, svalna.
Framställning av maräng
Dessutom går marängen i marängen. För beredningen tar vi kylda äggvita och slår dem med 100 g socker i ett fast fast skum. Blanda försiktigt valnötterna med det återstående stärkelsen och lägg det till de vispade vita. Vi blandar massan med en träspatel och lägger den på ett bakplåt täckt med pergament. Baka 1-1,5 timmar vid en temperatur på 100 ° C, stäng sedan av ugnen och lämna marängen tills den är helt nedkyld.
Framställning av sirap
För att göra en herre, häll 100 gram i vattnetsocker och sätta på en svag eld. Värm till koka, tillsätt apelsinskalan och laga på låg värme tills sockret helt löser upp. Kyl det ner.
Cream Preparation
Vi gnuggar två ägg med resterande socker i lunganskum. Ständig omrörning, häll en tunn smörjning i den heta mjölken. Vi lägger mjölken på en svag eld, koka upp och i små portioner introducera kvarvarande mjöl. Koka på låg värme tills det är tjockt och ständigt rörande. Ta bort grädden från elden, täck med en matfilm och låt den svalna. Tillsätt mascarpone i den kylda grädden och slå den med en mixer.
Montering och dekorering av kakan
Nu kan du samla vår tårta. Biscuit skuren i två kakor och suga vardera med sirap. En kaka är rikligt smörjad med grädde, vi lägger maräng på toppen och återigen smörjer vi med grädde. Skydda med en andra kork. Smörj kakans topp och sidor med resterande grädde.
Stek mandelkrummen i en torr stekpannatills den gyllene nyansen, svalna och strö med krummen på kakans sidor. Vi smälte vit och svart choklad på ett vattenbad. Smörja de smälta chokladvaffelkeglarna (tre-svarta, fyrvita) och gör dem torn för låset. Dessutom kan du dekorera tårtan "Castle of Love" med nötter och maränger.
Tårta "Slottets kärlek" är klart! Bon appetit!













