Nötköttberedningar

Förberedelserna för vintern kan vara som pods och bönor själva bönor. Bönor pods för vintern är fortfarandepå sommaren, medan bönorna ännu inte är mycket utvecklade. Men vi kommer att uppmärksamma de bönor som kan göras på hösten. Efter allt, oftast konserverade sallader, som kan öppnas när som helst och tjäna till kött. Vi ger flera recept för bönorna för vintern.

Beansallad för vintern

Vi föreslår att du förbereder en så god och näringsrik sallad från bönor för vintern. För dess förberedelse behöver du:

• 3 kg tomater


• 1 kg njurbönor


• 0,5 kg lök


• 0,5 kg morötter


• 1 msk. vegetabilisk olja


• 150 ml 9% ättika


• 5 vitlöksklyftor


• salt

Innan du skördar salladen bör du ta hand om bönorna. Den tvättas väl under rinnande vatten. De tvättade bönorna hälles i kallt vatten och blötläggs i 5 timmar. Sedan kokas den till klar och kastas tillbaka till kolven.

Med tvättade tomater behöver du skalla. Att avlägsna lätt avlägsnas, de ges med kokande vatten. Skalade tomater skärs i skivor. Skalad morötter gnids på en stor rivare. Lök finhackad, och vitlök passeras genom skabbet.

Skaka alla grönsaker utom bönor i en panna,och vitlök. Fyll på allt med vegetabilisk olja, salt, blanda väl och släck i låg värme. När grönsakerna är nästan kokta, lägger de bönor. Sallaten är väl omrörd och stuvad i ytterligare 20 minuter. Häll sedan i ättika, blanda igen och ta bort från värme. Den förberedda salladen sprids över steriliserade burkar och rullas under locken.

Beansallad med paprika

Vi erbjuder dig en annan version av bönelsalat för vintern. För dess förberedelse, ta:

• 1 kg njurbönor


• 1 kg lök


• 1 kg bulgarsk sötpeppar


• 1-2 peppar peppar


• 1 kg morötter


• 2,5 kg tomater


• 1 msk. vegetabilisk olja


• 1 msk. skalade vitlöksklyfta


• salt, socker, ättika att smaka

Som i föregående recept på bönagret bör bönor blötläggas. Koka bönorna tills halva kokt och dränera överskott av vatten.

Tomater kan rullas genom köttkvarn ellerfinhackad. Morötter gnids på en stor rivare. Lök och paprika skärs i kuber. Vitlök och varm peppar snods genom köttkvarn. Om du inte gillar skarpa rätter eller vitlök kan du minska mängden av dessa två ingredienser i salladen.

Bönor blandas med tomater och kokas för30 minuter. Lök, morötter och paprikor är separat stuvade i en stor stekpanna eller i en kastrull. Sedan kombineras alla grönsaker, vitlök och varm peppar läggs till. Sallad koka igen, tillsätt lite ättika, socker och salt. Din bönsallad är klar för vintern. Varm sallad läggs ut på burkar och rullas under lock.

Bönor i tomat för vintern

I USA tycker de väldigt mycket om konserverade bönor i tomatsås. Förbered en böna för din familj. För att göra detta behöver du:

• 1 kg njurbönor


• 2-3 lök


• 1 kg tomater


• 3 tsk. salt


• 1 tsk. svart jord peppar


• 0,5 tsk. sötpeppar


• 5 laurelblad


• 1 tsk. 70% ättika

För den här billeten från bönor kan du ta färsktbönor. Torra bönor är också perfekta, men det bör blötläggas före sänggåendet. Koka bönorna tills de är färdiga. Finhackade lök stekt i vegetabilisk olja tills det blir mjukt.

Med tomater avlägsna skalet efter att ha rakat demmed kokande vatten. Skalade tomater kokas med salt tills det är mjukt, varefter de knådar förälskelsen. I färdig tomatsås tillsätt bönor, lök, kryddor. Bay löv bör vara mycket finhackad och läggs också till bönorna. Blandningen kokas, ättika tillsätts. Varma bönor i tomatsås spreds över steriliserade burkar och rullade under lock.

Vi hoppas att sådana beredningar från bönor för vintern kommer att passa dig att smaka. Bon aptitret!