Sallader för rödbetor Vinter - foto matlagning recept

Röda sallad för vintern - recept

För att förbereda denna maträtt behöver du följande produkter: betor - 3-4 kg, lök - en och en halv till två kilo, paprika - 1,8-2 kg, tomater - ca 2 kg, varm peppar (chili) - 1 pod.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta alla grönsaker väl och skäll eller skal. Rengör kärnan med fröna med söta paprika.

2. Klipp de skalade grönsakerna: Gör lök med halvcirklar, paprika - med halm. Blanda sedan peppar och lök och stek lite på solrosoljan.

3. Biet socker, med en stor rivare, tomater bearbetas också i köttkvarn eller matberedare. Blanda sedan tomaterna med rödbetorna, lägg till pannan och låt dem simma i ca 55-60 minuter vid låg värme.

4. Blanda sedan alla ingredienser: lök, tomater, betor, peppar och varm peppar. Minuter 9-10 koka i en kastrull med locket stängt.

5. Placera en varmbettsalat i pastöriserade burkar och dra åt den tätt.

Sallad "rödbetor med bönor" för vintern

Produkter |:

• 1 kilo betor,


• 1 kilo tomater,


• 1 kilo lök,


• 1 kg morötter,


• 2-2,5 koppar bönor,


• en halv kopp vegetabilisk olja,


• 0,25 koppar ätbart salt,


• 70-80 ml bordsvinäger och en halv kopp socker.

beredning:

1. Först och främst, blötlägg bönorna och koka i en gryta tills det är halvt kokt (laga på låg värme).

2. Tvätta och rengör alla grönsaker, blanda sedan och sätt in ingredienserna i en kastrull.

3. Stew grönsakerna i ca två timmar. 12-15 minuter före slutet, häll i ättiksyra och blanda.

4. I de beredda burkarna viks betorssallan och dra åt locken. Placera burkarna i en inverterad form och linda dem i en filt.

Röda sallad för vintern

1. Tvätta betor (1 kg), peppar (150 g) och tomater (400 g). Skala och skära enligt följande: betor och peppar - halm och tomater - kuber. Skär löken i små bitar.

2. Vik alla grönsaker i en kastrull eller kazanok. Tillsätt lite vitlök (40-50 gram), förkrossa den i vitlök. Sätt också i grönsaksblandningen salt och socker - 2 matskedar.

3. Blanda ingredienserna noggrant och sätt pannan på elden. Stew på en liten eld i ca 40-45 minuter. Tillsätt ättika (100 ml) innan du slutar att släcka grönsakerna.

4. Sprid salaten över små steriliserade burkar och rulla upp dem.

Röda sallad för vintern. Recept # 4

Sammansättning av produkter:

• kokta betor eller riven rå - 200-250 gram,


• saltad gurka - 50-70 gram,


• potatis - 100-120 g,


• lök - 40-60 g,


• vegetabilisk olja - 40-50 g,


• bordsvinäger 80% - en tesked,


• salt och socker, gröna,


• och även humle-suneli - 0,5-1 tesked.

beredning:

1. Välj rödbetor för sallad med mörkröd massa. Skölj noggrant, och lägg sedan till en kruka med varmt kokt vatten, tillsätt ättika och socker. Koka med locket stängt tills rötterna är klara.

2. Kalla betorna med kallt kranvatten, skal, och skar i små bitar.

3. Skala löken, skölj och skär i små bitar. Dela gurkorna i små skivor. Skölj potatiserna, skalla och koka separat tills det är klart.

4. Tvätta greener och klippa fint. Alla ingredienserna sätts i en stor skål, blanda, tillsätt salt, ättika, humle-suneli, socker.

5. Förbered en ren steril burk, häll oljan på botten och lägg vegetabiliska blandningen. Täck och pasteurisera i 30-35 minuter i ett vattenbad.

6. Rulla burken och lägg den upp och ner, insvept i en filt.

Författare: Katerina Sergeenko