Hur man fryser bulgarsk peppar för vintern: sätt att frysa

Hur man fryser peppar: krav

För frysning är det bättre att laga stora mognafrukt av peppar med tjocka väggar. Det är en sådan sötpeppar har en rik smak och mycket längre behåller smakkvaliteterna. Även pepparpåsar ska vara hela utan någon form av skada.

Fryst peppar: teknik

Beslutar att frysa denna grönsak för vintern behöver duTänk på att innan pepparkroppen tvättas, sköljs pepparna väl, de skär av foten med 1 cm och innehållet (frön) rengörs noggrant. Det finns 2 sätt att frysa:

• Peppar för fyllning;


• Peppar för grytor, soppor och gryta.

Hur fryser du peppar för fyllning? Du måste hålla de beredda grönsakerna hela och sätta i varandra. Ska vara en "torn". Stora torn behöver inte göra, det komplicerar förfarandet för frysning. När det gäller den andra metoden, så skärs den kokta, tvättade och skalade peppar i små bitar (kan skäras i ringar eller halvcirklar) och staplas för att frysa i en påse.

Porslin för peppar frysning

Om din frys har en utdragningen pall med medeldjup - det är bara perfekt för denna typ av skördargrönsaker för vintern. Men om det bara finns vanliga hyllor i frysen eller en mycket djup behållare, måste du förbereda ett plastfack eller andra platta diskar som inte har frysningens egenskaper till frysarens väggar.

Förberedd bricka bör vara preliminärtvystelit bitar av ren bomullstyg, lägg sedan ut kompakt och tätt på den, eller våra "torn" eller pepparskivor. Arbetsstycket är också stängt med en trasa ovanpå. Sprickor borde inte vara. Allt, skicka din peppar till frysen och vänta på att den fryser helt. Grönsaken bör bli helt fast.

I regel beror frågan om frysning på kvantitetenpeppar och använda rätter, men det överstiger inte 48 timmar. När peppar är helt frusen måste den spridas i förpackningar och stängas tätt. Om det finns sprickor eller hål i påsarna, torkar grönsaken upp och förlorar all sin smak och användbara egenskaper. Men rätt packad sötpeppar, för både fyllning och gryta, kan ligga hela vintern till en ny gröda. Att lägga ut peppar rekommenderas i flera paket, eftersom ju mindre du "stör" din bit, desto bättre och smakligare kommer det att vara i förberedelseprocessen.

Frysta paprika: ansökan

Använd sötfryst peppar är bättre så här: Håll det under en ström av kallt vatten i några sekunder. Bara när peppar smälter lite, kan det användas för att förbereda en maträtt. Helt grönsaker rekommenderas inte att tinas, eftersom de blir formlösa och mycket svåra att skära. Om du har fryst den bulgariska peppar inte helt, men i hackade bitar, då kan de användas och frysta, kasta in redan kokande soppa eller en panna med grönsaker och kött.

Författare: Katerina Sergeenko