Marinerad kål

Marinerad kål med kryddor

Detta är kanske ett av de enklaste recepten av syltkål. Inget överflödigt - bara kål, kryddor och marinade.

För att plocka kål på detta recept behöver vi:

• 
  kål - 1 kg


• 
  salt till smak

För marinaden:

• 
  vatten 600 ml


• 
  6% ättika - 200 ml

Kryddor för en liter burk:

• 
  svartpeppar - 3-4 ärter


• 
  kanel - 1 skiva


• 
  kryddnejlika - 1 knopp

Kål rensas från de övre löven och strimlas somför souring. Salt kålen att smaka och lämna i två timmar. Sedan lägger du på botten av varje burk med kryddor (svartpeppar, kanel, kryddnejlika), fyller burkarna med hackad kål och fyller burkarna med kokande marinaden från vatten och ättika. Sterilisera i 20 minuter och förseglad.

Se också hur man plockar kål för vintern i burkar.

Marinerad kål med äpplen

Det kan tyckas konstigt, men äpplen läggs ofta till burken när man håller grönsaker: de ger grönsakerna en speciell smak.

För att stänga syltkålen för vintern med äpplen tar vi:

• 
  kål - 1 kg


• 
  äpplen (antonovka) - 100 g


• 
  socker - 50-100 g


• 
  salt - 25 g


• 
  frön av dill eller kummin - 5 g

För marinaden:

• 
  vatten - 1 l


• 
  9% ättika - 300-400 ml

Kryddor för en liter burk:

• 
  svartpeppar - 5-8 ärter


• 
  sötpeppar - 5-8 ärter

Kokkål: Ta bort de blöta bladen, min. Shinkle kål för gräddfil. Vi rengör äpplen från huden, ta bort kärnan och skär i kuber eller sugrör. Blanda kål med äpplen, tillsätt socker, kryddor och salt. Vi lämnar i 2-3 timmar.

Vi förbereder marinade från vatten och ättika. Vi fyller dem med banker med en fjärdedel. Vi lägger kål med äpplen i burkarna och tonar dem lätt. Töm inte marinaden! Pasteurisera burkarna vid en temperatur av 90 ° C (20 minuter för halvliterburkar, 25 liter och 2 liter burkar) och rulla.

Förutom äpplen kan du lägga till morötter till kål.

Marinerad kål med paprika

Om du lagar inlagd kål med sötpeppar får du en utmärkt sallad.

För att förbereda marinerade kål med bulgarsk peppar behöver vi:

• 
  kål - 1 kg


• 
  sötpeppar - 1 kg


• 
  lök - 100-200 g


• 
  salt - 40-60 g

För marinaden:

• 
  vatten - 1 l


• 
  9% ättika - 450 ml


• 
  socker - 200-300 g

Kryddor för en liter burk:

• 
  frö av kummin eller dill - 3-4 g

För detta recept är det bästa en grön sötpeppar med köttiga frukter. Gruvpeppar, rensa från frön och blanchera i kokande vatten i 4-5 minuter. Svalka omedelbart i kallt vatten.

Skär paprikorna i små bitar. Kålen rengörs, tvättas och strimlas för surgöring. Lök rengörs och skärs i små kuber. Blanda alla grönsaker, tillsätt salt.

Vi förbereder marinade från vatten, ättika och socker. Koka upp och fyll den heta marinaden i burkarna och fyll dem i ett kvarts. Fyll burkarna med grönsaker. Marinade bör täcka grönsakerna ovanifrån. Pasteurized vid 90 ° C (20 minuter för halvliter burkar, 25 - för liter och 2 liter) och rulla.

Bon appetit!

Läs också receptet för kaprifolja från kål till vintern.