Konserverad sorrel
Sorrel är en god och användbar växt. Om du vill njuta av den uppfriskande smaken av oxalsoppa eller gröna borscht, inte bara på vår och sommar, men året runt kan du skaffa sorrel för framtida användning. Sovjets land kommer att berätta för dig hur du gör det. konserverad sorrel.Konserverad sorrel
Behållande sorrel är väldigt lätt, för i denoxalsyra ingår. Det är ett naturligt konserveringsmedel, så när du inte konserverar, tillsätt inte ättika och salt. För att förbereda konserverad sorrel behöver vi:
750 g sorrelblad;
250 ml vatten;
1 stort gäng dill och gröna lökar (tillval).
Försiktigt sorterar vi ut sorrens löv, kasserar visade och gulade blad och gräs. Flera gånger tvättar vi sorren i rinnande vatten, skär av petiolen.
Blanchera sorrelens löv i kokande vatten förnågra minuter i minuter och tätt packad i hettor i torrglas, utan att spänna och inte kylas. Om sorrelen bevaras med gröna, bör den blancheras först och somna i pannan i flera minuter längre än sorrel.
Fyll sorrel med varmt vatten, där hanblancheras och läggs i en vattenpanna (temperatur - 60 ° C för sterilisering). Bankerna måste steriliseras inom en timme (för halv liter burkar) eller en och en halv timme (för liter burkar).
Efter sterilisering måste krukorna rullas upp och läggas ner med en hals för kylning.
Bon appetit!
